Зопа де пуебло, традиционални рецепт

У стара времена, када су надничари имали дуго и напорно радно време на терену, направили су традиционални рецепт врло енергичан да одржи дан јаким. Поред тога, по кућама и градовима се такође много радило на искоришћавању устајалог хлеба дана, борбећи се на тај начин против глади.

Овај сеоски бик, са „з“ како се не би помешали са типичном сеоском супом, то је некако традиционални омлет или премажите пољопривредном храном, као што су кромпир, лук, паприка, бели лук, бели лук, јаја и устајали хлеб. Веома богат и врло једноставан за обављање. Почели смо!

Ингредиентес

• 2 каранфилића белог лука
• 1 средњи лук.
• 1 велика паприка.
• 2-3 парадајза типа крушке.
• 5 средња кромпира.
• 1/2 килограма бајатог хлеба.
• 1 комад цхоризо-а.
• 4-5 јаја.
• Маслиново уље
• Вода
• Со

Препарацион

Прво ћемо поврће (бели лук, лук, паприку, парадајз) ситно исецкати на направите сос. Загрејаћемо тигањ са око 5 кашика маслиновог уља и по мало ћемо додавати сецкано поврће тим редоследом. Све ћемо оставити за поширање и, напокон, додаћемо парадајз.

Док се поврће пошира, ољуштићемо кромпир и исећи хлеб на мале коцкице. Кромпир ће се пржити у посебном тигању, одводити на упијајући папир и резервисати за касније. Такође ћемо ољуштити Цхоризо а ми ћемо га исецкати на ситне коцкице.

Када се сос добро пошира, да се поврће смањило, додаћемо пржени кромпир заједно са цхоризом, добро ћемо промешати и ићи додајући хлеб мало по мало.

Да зопа не буде превише компактан, кренимо додавање воде у тигањ, тако да се хлеб мало навлажи.

Коначно, додаћемо јаја, добро ћемо промешати и пустити да се стегне на једној страни. Окренућемо се и увијати за другог.

НАПОМЕНА

За овај рецепт ће нам требати а велика нелепљива дубока тигањ па се не лепи.

Више информација о рецепту

Време припреме КСНУМКС Минутос

Време кувања КСНУМКС Минутос

Укупно време КСНУМКС Минутос

Килокалорије по порцији 467