Зарзуела морски плодови

Нема коментара

Зарзуела морски плодови

Да ли тражите посебан рецепт за овај Божић? Данас вам доносим један Зарзуела морски плодови то ће, уверавам вас, обрадовати сваког ко зна да цени рибу.

Ово јело се може ставити као једно јело у пратњи неких класичне салатеЈедан Колач од рибе или као први или други курс.

Свежи морски плодови

Састојци (5 порција једног јела)

За шкољке и сос

  • 1 кг. шкољка
  • 1 велика глава лука
  • 2 бели лук
  • 3 кашике брашна
  • 3 кашике презле
  • сок од једног лимуна
  • 150 гр. бело вино
  • маслиново уље
  • со
  • бибер
  • 2 или 3 кајенска (зависно од тога како волимо мање или више зачињено)
За лигње са луком
  • 1 кг. лигње
  • пола лука
  • 1 бели лук
  • маслиново уље
Остатак састојака
  • 6 кришки грдобине или отворене јегуље
  • 1 кг. козица
  • маслиново уље
Приметити
Можемо додати дагње на пари (са соком) и / или шкамп на жару.

Пирјани лук и бели лук

Елаборатион

Прва ствар коју ћемо учинити као што су и били шкољке а ла маринера али са много више соса:

  1. Ми оперемо шкољке водом, сољу и лимуном.
  2. У шерпу ставимо сецкани лук, бели лук и добру капљицу маслиновог уља. Обавестили смо то динстајте на лаганој ватри. Кад порумени, додајте брашно и презлу и пржите.
  3. Кад су брашно и презле пржене (без сагоревања) идемо који укључује воду (вруће из славине) мало по мало и окрећући га тако да сос заглави. НАПОМЕНА: ако видимо да је сос врло густ, додамо још мало воде док се добро не закључа.
  4. Ставили смо кајену, со, бибер, лимунов сок и бело вино.
  5. Ставили смо га на јаку ватру и кад узавре додајемо шкољке.

Шкољке а ла маринера

Кад видимо шта све су шкољке отворене можемо га уклонити из ватре и резервисати.

У другој тепсији правимо лигње са луком

  1. Ставимо сецкани лук, бели лук и мало уља и динстамо га.
  2. Када је златно додајте исецкане лигње и со.
  3. Пустили смо да се куха на умереној ватри пола сата.
  4. Саставили смо га у тепсију за шкољке.
Ми радимо Грдобина на жару (или јегуља)
  1. Кришке грдобине исечемо на три или четири дела и посолимо је.
  2. У тигањ додамо мало маслиновог уља и ставимо на јаку ватру.
  3. Када је веома вруће, додамо кришке и затворимо их са обе стране.
  4. Смањујемо топлоту и кад је готово помешамо је са шкољкама.
Ми правимо рачићи на жару Пратећи исти поступак као код кришки грдобине и додајте је у тепсију шкољки.

Риба зарзуела у тепсији

У овом кораку можемо додати дагње на пари o шкампи на жару. Такође су укусни.

Тепсију за шкољке окрећемо тако да је хомогена смеша. У последњем тренутку, непосредно пре сервирања, остављамо је кувати 5 минута.

Морски плодови зарзуела у фонтани

Ми већ имамо своје Риба Зарзуела спреман за јело. Хмм ... зар ниси огладнио?

Степен тешкоће: средњи

Више информација - Класична салата, Торта од лососа и шкампа

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.