Тарте од крушака и цимета Татин, укусан десерт

La Тарте Татин је наопака торта створена случајно у хотелу „Татин“ у Ламотте-Беуврон, Француска, 1889. Торта у којој је Карамела јабуке Они служе као подлога и прекривени су тестом.

Јабуке су изворни састојак овог Тарте татина, али зашто не бисте одабрали крушке? Разрада не варира и резултат је спектакуларан. Можете га попратити са мало сладоледа или пудинга од пиринча. Покушати!

Ингредиентес

За 4-5 особа

• 1 лист лиснатог теста
• 3 крушке за конференције
• 50 г. путера
• 50 г. шећера
• Прстохват цимета

Елаборатион

Огулимо крушке, пресечемо их на пола и уклонимо центар. У овом тренутку можете их оставити целе или их исећи на четвртине како би се боље прилагодили вашем калупу.

У лонцу загревамо на средњој ватри путер са шећером све док се оба не сједине и не почну да пушу. За 4 минута његова боја ће постати смеђа и то ће бити тренутак да је пренесемо у наш калуп, прекривајући дно.

Онда постављамо комаде крушке, увек са страном срца окренутом према горе (то ће бити део који се касније неће видети) и тако да нема превише празнина. Ако волите цимет, време је да мало поспите.

Истежемо своје лиснато тесто ваљком, све док не буде танак 3-4 мм. Изрежемо круг мало виши од нашег калупа и њиме покријемо крушке, добро убацујући ивице између крушака и зида калупа. Тесто набодемо виљушком да може да дише и ставимо у рерну, претходно загревану на 190º око 40 мин.

Пустили смо ћуд неколико минута, раскомадите и послужите.

Више информација - Лиснато тесто са јабукама

Више информација о рецепту