Бељак постављен до тачке снега даје моуссе то спужваста конзистенција колико нам се свиђа. Најпопуларније су чоколаде и лимун али постоје и други једнако занимљиви укуси које вреди испробати. Кафа ми је једна од најдражих.
Љубитељи кафе, они који не могу да преживе без добре дозе кофеина дневно, разумеће ме. Тхе моуссе од кафе Интензиван је моуссе у погледу укуса и истовремено мекан, кремаст ... Ако га украсите са мало креме и какао у праху или чоколадним струготинама, то је десерт од 10.
Моуссе од кафе са кремом
Овај моуссе од кафе може се претворити у сјајан десерт за Валентиново са преливом од шлага и какао праха.
Аутор: Мариа васкуез
Тип рецепта: Десерт
Сервингс: 2
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 2 јасно
- 20 г. шећера
- 100 г. масцарпоне сир
- 15 г. воде
- 5 г. растворљива кафа
- 1 листа неутралне желатине
За декорацију
- 200 мл. шлаг 35% мг
- Какао у праху или чоколадни резанци
Препарацион
- Окупљамо ведро до снега. Када почну да добијају конзистенцију, додајте шећер, довршите монтирање и резервишите.
- Победили смо сир маскарпоне у чинији и оставите са стране.
- Хидрирамо желатин у хладној води 10 минута.
- Загријавамо воду у микроталасној и растворимо кафу. Додајте оцеђени желатин и мешајте док се не растопи.
- Додајте кашику маскарпонеа у кафу и мешајте док се не уклопи. Операцију понављамо два пута тако да се желатина мало по мало каље.
- Додајте мешавину кафе у посуду са масцарпоне сиром и мешајте док не добијете хомогена смеша.
- Коначно, додајемо беле до тачке снега, покретима одоздо према горе да не би сишли.
- Преливамо моуссе на два дела шољице или чаше за кафу, и оставите да одстоји у фрижидеру два до три сата.
- У време служења састављамо врло хладна крема да прати миша. Украсите моуссе и поспите какао у праху одозго.
Нутритивне информације по порцији
Величина порције: 225