Данас сам ставио укус Мар Менор-а на сто са овим дивним Мурцијанским котлом за почетнике. Иако нам је потребна, бакина мудрост није потребна за кретање попут рибе у води између лонаца и шерпи. Потребне су вам само оловка и папир да бисте религиозно копирали састојке и корак по корак следили овај рецепт. Вероватно једно од најукуснијих јела од пиринча наше гастрономије произведено у Шпанији.
Ако нисте превише усредсређени на Мурциан гастрономију ... ВЕЋ СТЕ ЗАСЛОНИЛИ. Да видимо да ли и ти волиш 'Мурциа, како си лепа.
Мурцијански казан за почетнике
Више не морате да идете код баке или у бар на плажи да бисте се сетили невероватног окуса лета. Овим Мурцијановим котлом за почетнике ставит ћете све у џеп
Аутор: Ханнах Митцхелл
Кухиња соба: Традиционална
Тип рецепта: Рицес
Сервингс: 2
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 чаша округлог пиринча
- 200гр рибе белог мамца
- 2 Норас
- 2 бели лук
- 1 прамен шафрана.
- 4 кришке бранцина и ораде
- Алиоли
- Маслиново уље
- 1 парадајз, сломљен
- 1 литар вреле воде
Препарацион
- Потребан нам је глинени лонац са дубином. Загрејте уље и пржите со на средње јакој ватри. Када приметите да њихов мирис превладава у окружењу, уклоните их. ПАЗИТЕ ЈЕР АКО СУ СОРАСИ ИЗГОРИЛИ КАЛДЕРО ГУБИЛИ.
- На истом уљу пржите цео бели лук док не порумени. Повлачимо се.
- У чашу за турмикс сипајте сос и бели лук и згњечите.
- Парадајз нарибамо и пржимо на истом уљу као и сос и бели лук.
- Једном кад је парадајз пржен, додајте белу рибу и пасту добијену од згњечених соса и белог лука.
- Додајте 1 литар воде и шафран. Покријте и кувајте 20-30 минута.
- После тог времена, чорбу процедимо.
- Поново додамо чорбу у тепсију (резервисамо чашу чорбе за рибу).
- Додамо чашу пиринча.
- Покријте и кувајте 20 минута.
- Искључујемо, уклањамо и остављамо да се одмара 10 минута.
Време је за кување рибе.
- У тигањ сипајте одвојену чашу чорбе заједно са бранцином и ставите на дебеле кришке. Кувајте 12 минута.
- Арроз цалдеро служимо као прво јело у пратњи аиоли (Цхови је одлична опција).
- А као друго јело риба у чорби, такође са лимуном или аиоли.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 560
Котао је драга Картахена, из Мурциа папарајотес
Котао је из општина ЦАМПО ДЕ ЦАРТАГЕНА: Сан Јавиер, Лос Алцазарес, Сан Педро, Ло Паган, ЦАРТАГЕНА.
Одатле сте почели ЛОШЕ.
Целина се не може назвати једним од делова.