Четвртасти кекси од хлеба, бадема и чоколаде

После прославе код куће или после викенда, уобичајено је имати хлеб код куће. Као што можемо искористите устајали хлеб? Постављајући себи то питање, пронашао сам ове хлебне кексе, да хлеб. Основа ових колачића постиже се сушењем устајалог хлеба у рерни и каснијем дробљењем у процесору хране.

Да би добио укус, хлеб прати сецкани бадеми и чоколада бела, поред уобичајених састојака у прављење колачића. Савршен рецепт за искориштавање устајалог хлеба, који ће нас уз поподневну кафу уживати у слатком и хрскавом залогају. Реците ми ако се усудите да их пробате!

Састојци (20 јединица)

• 70г. шећер
• 90 г. путер на собној температури
• КСНУМКС егг
• 150 г. мрвице хлеба
• 45 г. пециво брашно
• 2 г. Хемијски квасац краљевског типа
• 25 г. млевених бадема
• 25 г. сецкани бадеми
• 2 кашичице креме, (35% мат. Масти)
• 50 г. млевена бела чоколада
• Неколико кашичица млека
• Гранулирани шећер за "премазивање" колачића

Елаборатион

Пре него што започнемо са припремом рецепта, морамо припремити један од главних састојака, мрвице хлеба. На најмање 25 минута устајали хлеб исечен на комаде ставите у рерну на 100ºЦ. Затим га самељите кухачом да добијете презлу.

У посуди и уз помоћ електричних шипки умутите путер са шећером. Када је смеша кремаста, додајте јаје и наставите да тучете мутилицом док се потпуно не интегрише. Затим додајте презлу и млевених бадема и лагано помешајте дрвеном кашиком.

Затим додајте брашно и квасац, просејани, и месите рукама да бисте формирали лабаву куглу. Затим додајте једну или две кашичице креме, оне потребне за месање уједињеног и компактног теста.

На крају додајте сецкани бадем и сецкану чоколаду и помешајте рукама мало Ако га гнетете превише, чоколада ће се растопити!

Ставите тесто на пластичну фолију и обликујте га! Можете искористити исти картонски контејнер филма тако да тесто узима квадратног облика. Када завршите, држите у фрижидеру најмање 1 сат.

После сат времена извадите тесто из фрижидера и премажите га млеком. Следећи умочите га у шећер прешање гранулата тако да пријања. Сада можете исећи колачиће од 1 цм. дебео приближно.

Пеците у 180ºЦ за 20. Преокрените колаче и пеците још 10-15 минута на 160º, док не порумене. Извадите колачиће из рерне и пустите да се охладе на решетки.

Више информација - Меки чоколадни колачићи

Више информација о рецепту