Пилетина са гамборима

Пилетина са козицама или морем и планинамаТо је комбинација меса и рибе. Традиционално јело гастрономије Каталоније, изврсно јело за припрему на празницима.

То је врло добро јело, јер је ова комбинација, заједно са сосом који се припрема са пицадом, спектакуларна у којој не можете пропустити добар комад хлеба.

Штампа

Пилетина са гамборима

Аутор: Монтсе Мороте

Тип рецепта: Секунде

Сервингс: 5

Време припреме:  КСНУМКС м

Време кувања:  КСНУМКС м

Укупно време:  1 х 15 мин

Ингредиентес

• Пиле
• 2 или 3 козице по особи
• Средњи лук
• 6 кашика парадајз пиреа
• Чаша коњака
• 2 чаше рибље чорбе
• Уље и сол
• За залогај:
• 1-2 кришке хлеба од претходног дана
• Неколико препечених бадема (12 бадема)
• Мало пињола
• 2 бели лук

Препарацион

1. Прво очистимо пилетину и исечемо је на комаде, додамо мало соли и бибера.
2. У тепсији са мало уља запечемо пилетину и резервишемо, у том истом уљу запечемо козице, резервишемо.
3. По потреби ставимо још мало уља и ставимо све састојке угриза, мало запечемо, уклонимо и ставимо у малтер и здробимо.
4. У исту тепсију ставимо лук да се пошира када добије мало боје ставићемо згњечени парадајз и пустимо да се кува.
5. Кад видимо да је парадајз већ ту, ставимо пилетину и додамо чашу ракије, када алкохол испари, ставимо рибљу чорбу и млевено месо и пустимо да се кува око 40 минута, кушамо со и видимо да је пилетина нежна, да не остављамо је неко време.
6. Ставимо козице на врх и оставимо пар минута, искључујемо ватру.
7. И послужи.
8. Ако га припремамо из дана у дан, сос је много бољи, а пилетина поприма много више укуса.

3.5.3208