Пикуилло паприке пуњене бешамелом, посебан Ускрс

Овај дан започињемо са радошћу, чини се да нам је киша донела мало примирја, бар ове Цветне недеље. Зато сам вам данас донео овај рецепт за пикуилло паприке пуњене бешамел сосом, да прославимо добрим ручком ових дана Ускрса.

Л пикиљо паприке Они су врло добра храна за свако јело, јер оно одговара свему. Такође можемо правити надјеве, попут сотираног или некуваног у било којој плочи салате.

Ингредиентес

• 12 пикиљо паприка.
• 300 г млевеног меса (свињетина или пилетина).
• 1 глава лука.
• 1 зелена паприка
• 1 парадајз.
• 2 каранфилића белог лука
• Маслиново уље
• Со
• Мајчина душица.
• Оригано.
• Вода
• Бело вино за кување.
• Рендани сир.

За бецхамел:

• Маслиново уље
• Брашно.
• Млеко.
• Со
• Мушкатни орах

Препарацион

Да направим овај рецепт од пикиљо паприке Прво што морамо да урадимо је да припремимо месо. Да бисмо то урадили, врло добро ћемо ољуштити и опрати све поврће. После ћемо све врло добро уситнити и са свим ћемо направити сос. У тигањ ћемо ставити добру позадину маслиновог уља, а затим ћемо додати овим редоследом: бели лук, лук, зелени бибер и парадајз.

Када се све ово добро пошира, додаћемо месо и добро промешати да поприми укус. Додаћемо капљицу белог вина и када алкохол испари додаћемо воду да мало покрије и оставимо редуцир док нема чорбе. Поред тога, додаћемо и зачине.

Док се месо прави, ми ћемо припремити паприка. Дакле, извадићемо их из конзерве, мало осушити и уклонити семе. У тигањ ставимо капљицу уља и пирјамо све паприке пикуилло најмање 5 минута, једну и другу.

Такође ћемо припремити бецхамел. У шерпу ћемо ставити кап маслиновог уља у које ћемо додати 3-4 кашике брашна (у зависности од количине коју желимо да направимо од бешамела). Добро ћемо промешати шипком и постепено сипати мало капи млека, док не добијемо лагану средњу крему.

Када је све готово, време је да направите ове пикиљо паприке пуњене бешамелом. Узећемо паприке и напунит ћемо је месом и ставити у посуду за печење. На врх ћемо додати бешамел и нарибани сир и ставити у рерну на 180ºЦ око 20 минута или док не видимо да је сир потпуно растопљен и златан.

Више информација - Паприка пуњена печуркама и говедином

Више информација о рецепту