Стоплигхт, пуњена маринирана реза
Маринирани слабин је храна свињокоље која је врло слична Иорк шунки, јер има вишеструку употребу у кухињи, у сендвичи, динстано, печено на жару, печено или једноставно као додатак свежем поврћу.
Али у овом случају, представљам врло типичан рецепт који се припрема у кући моје снаје. Семафори, неке мариниране слабине пуњене цхоризо и сиром које су искрено огроман залогај, у којима експлодира у устима с одличним иберијским укусом и врло добром текстуром.
Ингредиентес
- Маринирани одресци за слабине.
- Резани сир.
- 1 комад иберијског цхориза.
- Тукао сам јаје.
- Мрвице хлеба.
Препарацион
Прво ћемо узети део Цхоризо и уклонићемо танку кожу која је прекрива и уситнићемо је на врло мале коцкице.
После ћемо узети маринирану резу и ми ћемо је осушити мало салветом како бисмо елиминисали могућу влажност како приликом пржења не би превише скакао.
Онда ћемо урадити паддинг. Имаћемо маринирани филе фила, а на њега ћемо ставити пола шаке сецканог цхоризо-а, поред пола кришке сира.
Даље, хлебаћемо пролазећи их кроз размућено јаје и презле, мало охладивши да похање поприми конзистенцију и не распадне се.
Коначно, постоји само пржите их у доста врелог уља и исцедите на упијајућем папиру да бисте уклонили вишак уља.
Више информација о рецепту
Време припреме
Време кувања
Укупно време
Килокалорије по порцији 487
Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.