Кромпир а ла Риојана, традиционално вариво

Кромпир Ла Риоја је неопходно јело у мојој исхрани, неопходно вариво када су приметне ниске температуре. А. традиционално вариво, лако и брзо, који се могу направити на традиционалан начин или у брзом лонцу, као што сам то учинио и овај пут.

Бацање кромпира тако да скроб тови сос и одабир квалитетних кобасица основни су кораци да би рецепт функционисао. Тајна овог рецепта такође лежи у месо цхоризо бибера, који пружа боју и укус. Традиционално вариво, основно у куварици попут чорба од меса, а чија конзумација треба да буде повремена због високог садржаја масти који пружа цхоризо.

Састојци за људе КСНУМКС

• 6 кромпира
• 2 кобасице
• КСНУМКС Цеболла
• 1/2 зеленог бибера
• 1 главица белог лука
• 2 цхоризо паприке
• маслиново уље
• со
• 1 ловоров лист

Елаборатион

Сјецкамо црни лук и зелени бибер и динстајте у брзом лонцу са капљицом уља. Затим додајте целу главицу белог лука и ловоров лист и промешајте.

Када се основа припреми, додајте цхоризос исечене на дебеле кришке, ољуштени кромпир и водопади и динстајте 4 минута. Затим покријемо водом и зачинимо, затворимо шпорет под притиском и кувамо на 1 5 минута након што пара почне да излази.

У међувремену припремамо месо цхоризо паприке. Уклањамо семе и потопимо их у шерпу са топлом водом док не омекшају. Затим их извадимо, пустимо да се кале и ножем ваде месо.

После 5 минута у лонцу уклањамо главицу белог лука и одмашћујемо га помоћу мале шерпе. Затим додајте месо цхоризо бибера и кувати још 5-10 минута тако да је потребан укус.

Служимо врло топло у дубоком тањиру или појединачној тепсији.

Рачуни

То исто вариво можете направити у нормалном лонцу. Овај пут сам користио шпорет под притиском јер је требало да уштедим време.

Више информација- Месо чорба са кромпиром, извор енергије

Више информација о рецепту