Лако се припрема и укусно. Да сам на твом месту, припремао бих састојке за печење ових колачића са кремом од бадема и чоколадом током викенда. Деца могу да учествују, па то може бити изговор да се заједно добро проведемо припремајући их и касније уживајући у њима уз кафу или чашу млека.
Иако у наслову помињемо бадемов крем и чоколаду, истина је да су основни састојци за припрему ових колачића и они који имају највећу тежину у рецепту путер, шећер и брашно. Да, ови колачићи имају много шећера и зато не би требало да буду свакодневни потрошачки производ.
Сада, да себи с времена на време пружимо слатку посластицу, савршени су. До подлога од путера, какао прах и бадемова крема се додају да би се постигла три различита укуса. То ове колачиће чини неодољивим и не само визуелно. Морате их пробати!
Рецепт
- 220 г. путер на собној температури
- 270г. шећер + екстра
- 50г. браон шећер
- 1 јаје + 1 жуманце, на собној температури
- 2 кашичице екстракта ваниле
- 320 г. Од брашна
- ½ кашичица прашка за пециво
- ½ кашичица соде бикарбоне
- ½ кашичица соли
- 2 кашике незаслађеног какао праха
- 1 кашика бадемове креме
- У чинији мешамо брашно, прашак за пециво, сода бикарбона и со.
- У другим, Умутили смо путер и шећере док не постигнете меку и мекану смесу.
- После додамо јаје, жуманца и ваниле и поново умутите да се сједине.
- Онда уградимо смешу брашна на малој брзини, док се не сједини.
- Једном завршено, Поделимо тесто у 3 чиније: Прву стављамо у фрижидер. У други л додамо какао прах, а у трећи крем од бадема и мешамо док се не сједини са кашичицом.
- Загрејемо рерну на 180ºЦ а плех обложимо папиром за печење.
- Затим припремамо шољу са шећером за премазивање куглица које ћемо припремити.
- Какао масу одвојите кашиком мале порције, између 18 и 20. И онда и у истом броју радимо исто са тестом од бадемовог крема.
- Онда извадимо тесто из фрижидера и узмемо мали део као и остала теста и спојимо га са лоптом какаоа и још једном од путера од кикирикија да формирамо већу куглу теста.
- Сваку куглицу премажемо шећером и ређамо их на плех рерне са довољно простора између колачића да се прошире. У мом случају направио сам серије од 8 колачића.
- Пеците 12-14 минута, или док ивице не порумене, а центар не напухне.
- Затим колачиће извадимо из рерне, оставимо да одстоји пар минута и пажљиво их пребацимо на решетку да се охладе, док настављамо да припремамо шарже док не завршимо тесто.
- Када смо направљени и охлађени, уживамо у колачићима од креме од бадема и какаа како год желимо.