У последње време код куће упознајемо многа јела која међу својим састојцима садрже патлиџан. Врт је ове године био издашан и морамо то искористити. Тхе Пуњени патлиџан и Моусака су класика, али постоје и други једноставнији предлози попут ових канапеи од патлиџана који су занимљиви.
Канапеи или тостови од патлиџана су сјајна почетница; начин увођења поврћа на забавнији начин за децу. Поред патлиџана, рецепт има и бројне сезонски производи којима можете додати и тиквице, целер или маслине.
Патлиџан Цанапес
Канапеи од патлиџана или тости су сјајна предјела направљена од сезонских производа.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Вердурас
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 8 кришке хлеба
- 1-2 каранфила белог лука
- 1 кашика путера
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 средњи лук, исецкан
- 1 италијанска црвена паприка
- 1 кашика пињола
- 1 средњи патлиџан исечен на коцкице
- 1 кашика шећера
- ½ кашичица млевеног цимета
- 3 кашике парадајз соса
- ¼ кашичица сушене мајчине душице
- 2 кашичице балзамичног сирћета
- 2 гранчице менте јулиеннед (опционално)
- со
- Црни бибер
Препарацион
- Трљамо кришке хлеба са белим луком тако да је добро импрегниран.
- Намазати маслацем са обе стране и тостирајте их на врућем тигању. Резервисали смо.
- У тигању загревамо маслиново уље и динстајте лук и црвена паприка док не омекша.
- Затим, додајте пињоле и прескочимо неколико секунди.
- Додамо патлиџан коцкице, зачините и кувајте на умереној ватри док патлиџан не промени боју, око 2 минута.
- Укључујемо шећер и цимет, промешајте и кувајте још 5 минута.
- Даље, додајемо кечап, балзамичног сирћета и сушеног тимијана и кувајте на умереној ватри док патлиџани не заврше
- Служимо преко пржених кришки хлеба и украсите ментом.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 95