Бакалар са карфиолом, укусно традиционално галицијско јело које се припрема са бакаларом са карфиолом и паприком. Једноставно и потпуно јело. Идеално за припрему ручка или вечере.
Ово је јело наших бака, бакалар се јео са свиме и кувало се са поврћем, динстано, са кромпиром ... Од тада је бакалар имао много игре, бакалар је био врло јефтин, а сада је супротно.
Да бисте ово јело учинили тако једноставним, најзабавније је намочити бакалар, али можете га купити већ намоченог, па чак и вреди то смрзнути бакалар.
Бакалар са карфиолом
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Риба
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 4-6 комада бакалара
- 1 карфиол
- 2-3 каранфилића белог лука
- Слатка паприка
- 8-10 кашике маслиновог уља
- со
Препарацион
- Да бисмо припремили бакалар са карфиолом, прво ћемо припремити бакалар.
- Бакалар ћемо десалинизирати, намакати га 48 сати, у којем ћемо воду мењати сваких 8 сати. Можемо је купити већ намочену.
- Карфиол очистимо, извадимо цветиће из карфиола и оперемо их.
- Ставимо тепсију широку са мало воде и соли, додамо букете карфиола и пустимо да се кувају док скоро не омекшају.
- Пре него што је карфиол присутан, додајте комаде бакалара, пустите да се кува око 5 минута или док бакалар не буде куван, зависиће од дебљине бакалара.
- Кад су, извадимо га из шерпе и резервишемо. Уштедимо део воде и резервишемо.
- Бели лук смо исекли на танке кришке.
- Ставили смо тигањ са уљем и белим луком, ставили смо да се загрева на лаганој ватри, тако да уље поприми сав укус белог лука.
- Карфиол и бакалар стављамо у извор, када бели лук има мало боје, уклањамо га са ватре и додајемо на врх карфиола и бакалара.
- Поспите слатком паприком. Ако желимо да има више соса, додамо мало воде за кухање.
- И спремни сте за јело.
Будите први који ће коментарисати