Да бисмо припремили бакалар са карфиолом, прво ћемо припремити бакалар.
Бакалар ћемо десалинизирати, намакати га 48 сати, у којем ћемо воду мењати сваких 8 сати. Можемо је купити већ намочену.
Карфиол очистимо, извадимо цветиће из карфиола и оперемо их.
Ставимо тепсију широку са мало воде и соли, додамо букете карфиола и пустимо да се кувају док скоро не омекшају.
Пре него што је карфиол присутан, додајте комаде бакалара, пустите да се кува око 5 минута или док бакалар не буде куван, зависиће од дебљине бакалара.
Кад су, извадимо га из шерпе и резервишемо. Уштедимо део воде и резервишемо.
Бели лук смо исекли на танке кришке.
Ставили смо тигањ са уљем и белим луком, ставили смо да се загрева на лаганој ватри, тако да уље поприми сав укус белог лука.
Карфиол и бакалар стављамо у извор, када бели лук има мало боје, уклањамо га са ватре и додајемо на врх карфиола и бакалара.
Поспите слатком паприком. Ако желимо да има више соса, додамо мало воде за кухање.
И спремни сте за јело.
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-con-coliflor/