Ћуфте нису редовни део мог недељног менија, а ипак заиста уживам у њима. Ћуфте до садилице су ми несумњиво најдражи, али није ретко да како бих стао у своју оставу кувам и друге верзије попут ове Пилеће полпете у сосу од шаргарепе и празилука.
Пилеће су одлична алтернатива оним од говедине. Његов укус је блажи од овог другог, али у комбинацији са биљним сосом постају не само а врло укусно јело, али и здрава. Не желите да пробате?
Можете довршити свој мени укључујући шољу куваног пиринча сосом или такође послужити добру салату од воћа и поврћа. Ове ћуфте такође могу да се замрзну, па вам никада не смета да направите још неколико да бисте се добро најели у оне дане када вам се не да кувати.
Рецепт
Пилеће полпете у сосу од шаргарепе и празилука
Пилеће полпете у сосу од празилука и шаргарепе укусна су и здрава алтернатива за комплетирање нашег менија. Послужите их уз пиринач или салату.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Царнес
Сервингс: 3-4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
За ћуфте
- 400 г. млевено пилеће месо
- ½ лук, врло исецкан
- КСНУМКС егг
- Со и бибер
- Комад мрвица хлеба натопљен млеком и оцеђен (по жељи)
- 1 кашичица сецканог першуна
- Брашно за премазивање
- Екстра девичанско маслиново уље за пржење
За сос
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 велики лук, млевени
- 1 зелена паприка, млевена
- 3 празилука, млевено
- 2 шаргарепе, исецкане
- 2 кашике парадајз соса
- ½ кашичица паприке
- Со и бибер
- 1-2 шоље биљне чорбе или воде
Препарацион
- Припремамо сос. Да бисте то урадили, загрејте две кашике уља у тигању и у њему пржите сецкани лук, бибер, празилук и шаргарепу 10-12 минута.
- Затим, зачините сољу и бибером, додајте пржени парадајз и паприку и мешајте.
- На крају сипамо шољу биљне чорбе или воде, поклопимо и кувамо 15 минута, а затим блендамо. Ако је сос превише мастан, мораћете да додате још воде или чорбе.
- Док се сос кува, припремите полпете мешајући све састојке осим брашна и маслиновог уља.
- Након што се добро измеша, узимамо мале порције теста и обликујемо их у полпету.
- Даље, пролазимо полпете у брашно и пржимо их у серијама на врућем уљу док добро не порумене.
- Како порумене, стављамо их у сос који ће до сада бити смрвљен. У кипућем сосу где ће се кување завршити 3 минута.
- Пилеће полпете служимо у топлом сосу од шаргарепе и празилука.