Ukunta Benedictine

ka ukunta Benedictines ama Benedict waa mid aad u tradicional ee caloosha Isbaanishka. Waxay noqotaa tapa ama rooti qurux badan oo ay weheliso wax yar oo hilib hilib ah ama hilib doofaar ah iyo ukumo ugaarsan oo lagu kariyey maraqa hollandaise ee caadiga ah.

Waa a cunto fudud oo aad u fudud in loo sameeyo qado kasta oo degdeg ah ama casho ama xitaa cunto fudud oo loogu talagalay asxaabta guriga ku soo booqata. Waxa ugu adag ayaa ah in la sameeyo suugada hollandaise, maaddaama qaabdhismeedka ay tahay inuu noqdo midka ugu habboon ee lagu daboolayo ukumahaas.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• Rooti Ciabatta.
• Ukunta
• York ham duub.
• Maraqa Dutch
• Dhir la jarjaray (qurxin).
• Saliida saytuun
• Biyaha.
• Oo khal

Diyaarinta

Marka hore, waxaan kululeyneynaa foornada illaa 180º C oo aan jarjaraynaa rootiga ciabatta gudaha 4 cm qaybo ballaaran, si looga dhigo qaniinyo weyn oo la cuno. Kuwaan waxaan ku ridi doonaa foornada dhowr daqiiqo si aan u dubno.

Markaa waanu samayn doonaa Suugada Hollandese (raac xiriirka) iyo waxaan jareynaa 1,5 cm xaleef qaro weyn oo ham ah oo waxaan ku dhex ridi doonnaa digsi saliid saytuun ah oo yar si aan u siino taabasho iyo rooti dhanaan.

Dhinaca kale, waxaan ugaarsan doonaa ukunta ku jira biyo kulul iyo khal ku buufsan. Waxaan u oggolaan doonaa iyaga in la sameeyo daqiiqado yar waxaanan ku saari doonnaa warqad nuugaysa. Waxaan jareynaa qeybta foosha xun si aan u sameyno ukun wareegsan oo fiican.

Ugu dambeyntiina, kuwaas ayaan kor u qaadi doonnaa ukunta benedict. Marka hore waxaan rootida salka u dhigeynaa, dusheeda jeex ka samaysan hilib digaag ah iyo ukunta ugaarsan, waxaanan ku kari doonnaa suugada hodanka ah ee hodanka ah.

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada

Wadarta waqtiga Daqiiqado 30

Kiilooriyada halkii adeeg 437