Txintxortas Waxay yihiin macaan dhaqameed inta lagu jiro xilliga qaboobaha waddanka Basque. Sidoo kale qeybaha kale ee juquraafigayaga, halkaasoo looga yaqaan magacyo kale: keega rooga doofaarka, keega txantxingorri… Dhammaantood waxay soo ururiyaan dhadhanka caadiga ah ee gawraca doofaarka.
Txintxorta wuxuu leeyahay chicharrón oo ah jilaa. A qayb ka mid ah gawraca kaas oo lagu daro bur, sonkor, ukumo, subag iyo qorfe, si loo abuuro keeg ka dib markii la dubto helo midab qurux badan oo dahabi ah. Qaniinyo weyn oo aad ugu raaxeysatid quraac dhowr xabbo oo miro ah.
Txintxorta, macaan jiilaal
Txintxorta waa nooc macaan oo xilliga qaboobaha, laga bilaabo gawraca doofaarrada. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waa doofaarka doofaarka. Miyaad ku dhiirrataa inaad isku daydo?
Author: Maria
Nooca cuntada: Quraac
Adeegyada: 8
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 400 g. bur
- 100 g. subag jilicsan
- Ukunta 2
- 200 g. dufan
- 10 g. khamiirka rootida
- 150 gr sonkor ah
- Qaadada xNUMX qaado qorfe
- 1 cusbo qanjaruufo
Diyaarinta
- Waxaan kala sifeynaa burka khamiirna saar oo dul dhig dusha shaqada oo nadiif ah, sameysana fulkaano.
- Waxaan dhigeynaa bartamaha volkanadan beedkan, ukunta, hilibka doofaarka la jarjaray, qorfe iyo cusbo yar. Ma aha dhammaan doofaarka doofaarka, waxaan u baahan doonaa in yar oo aan ku qurxinno keegga.
- Waxaan ka shaqeynaa maaddooyinka. Waxaan jilcineynaa illaa aan ka helno cajiin aan ku dhegsanayn gacmaha.
- Ku dabool cajiinka tuwaal jikada iyo waanu u deynay 60 daqiiqo si ay u koraan, meel diirran oo qabyo ka ah.
- Kahor sameynta keega, waxaan kululeyneynaa foornada illaa 170ºC.
- Marka cajiinka weynaado, waxaan u kala qaybinaa cajiinka kubado isku le'eg iyo waxaan ku faafinaa duub bur ama gacmahaaga si aad u gaarto moofo hal-far-qaro ah.
- Waanu dhigeynaa saxaaradda foornada, oo lagu dhajiyay warqad soo-saarka. Dhig haraaga doofaarka haraaga dusha dushiisa kuna saydhaa sonkor.
- Dub 30 daqiiqo ama ilaa ay u ekaadaan dahab.
- Waxaan u ogolaanay xanaaq iyo mar labaad ku saydhaa sonkorta ka hor inta aanad u adeegin.
Macluumaadka nafaqada ee halkii adeeg
Calorías: 595