Saladku waa mid ka mid ah cuntooyinkaas oo aadan seegi karin miisaska xagaaga, xitaa guryo badan ayaa laga qaadaa sanadka oo dhan. Waxaad ka heli kartaa cuntooyin badan oo kala duwan, maadaama mid waliba kudarsanayo taabasho kale adoo ku daraya ama ka saaraya waxyaabaha ku jira. Hadalku wuxuu leeyahay noocyo kala duwan ayaa dhadhan leh, tanna jikada waa mid aan la inkiri karin.
Maanta waxaan kuu keenayaa cuntadan saladhka Ruushka, laakiin xaaladdan waxay leedahay taabasho ka duwan suugada. Halkii aan ku dari lahaa majones dhaqameed, waxaan diyaariyey lactonese. Lactonesa waa majones guriga lagu sameeyo oo lagu diyaariyey caano, halkii ukunta, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon coeliacs maadaama aysan ku jirin gluten. Si aan ugu adeego saladhka, waxaan ku diyaariyay rooti rootiga badarka laga sameeyay, fikrad asal ah haddii aad martida ku qaabisho guriga.
- 1 kg ee baradho ah
- 2 zanahorias
- 100 g digir wanaagsan
- Ukunta 2
- 1 xirmo oo saytuun godan
- Qasacda basbaaska dawan
- 2 gasac oo tuna ah oo dabiici ah
- Galaas caano dhan ah waqtigaas
- Hal galaas iyo badh oo saliid ah gabbaldayaha
- Hal qaado oo saliid saytuun ah oo khafiif ah
- Qanjaruufo cusbo
- Biyo saydh liin dhanaan ah
- Marka hore waxaan ku karshaynaa baradhada dheriga weyn oo muggiisu ku yar yahay.
- Waxaan si fiican u maydhaynaa oo u jarjarnaa qaybo, annaga oo aan maqaarka ka saarin.
- Ukunta dhig barandhada kuna kari ilaa 18 daqiiqo biyo qabow.
- Baradhadu waxay socon doontaa qiyaastii 30 daqiiqo, mindi ayaa lagu mudayaa oo haddii baradhadu dhacdo, waa diyaar.
- Dhanka kale, waxaan ku shubnay weel kale dabka biyo biyo ah waxaanan karineynaa dabacasaha la maydhay anaga oo aan ka fujin ilaa 20 daqiiqo.
- Ku kari digir biyo cusbayn qiyaastii 6 ama 7 daqiiqo.
- Markii wax walba la kariyo, biyo ka daadi oo ha qaboojiyo.
- Waxaan ukunta ku qaboojineynaa weel biyo qabow leh, qaabkan ayaa si sahal ah u fiiqmi doona.
- Hadda waxaan jareynaa dhammaan maaddooyinka, diirka baradhada oo jarjar xabadaha yaryar ee caadiga ah.
- Waxaan ka fiiqnaa dabacasaha oo jarjarnaa. Waxaan sidoo kale ku sameynaa ukunta la kariyey.
- Waxaan ku ridi doonaa dhammaan walxaha weel weyn, waxaan ku darnaa digir.
- Hadda waa inaan si fiican u daadinnaa qasacadaha tuna, waxaan ku darnaa saladhka.
- Waxaan maydhaynaa saytuunka, waanu daadinaynaa iskuna darna, waxaan badbaadinaynaa 6 si aan u qurxino
- Si aad u dhamayso, daadi basbaaska casaanka ah oo keyd qayb ka mid ah si aad u qurxiso, si fiican u jarjar oo ku dar saladhka.
- Kaliya waa inaan cusbo ku darnaa oo si fiican u walaaqnaa, ka hor intaadan ku darin maraqa majones.
- Si loo diyaariyo caanaha majones
- Waxaan ku ridnay caanaha dhalada isku dhafka ah.
- Hadda, waanu yareynay weelka wax yar oo saliidda si taxaddar leh ayaan ugu darnaa si ay ugu sarreyso caanaha, adigoon isku qasin oo ku dar milix.
- Waxaan ku dhajinay muraayadda muraayadda, isaga oo u deyneyno salka hoose iyada oo aan dhaqaaqin. Waxaan bilaabaynaa oo aan u ogolaaneynaa in la nadiifiyo iyada oo aan la dhaqaajin mashiinka.
- Markii aan ogaanno inay dhumuc weyn tahay, markaa waxaan kor u qaadi karnaa inaan si taxaddar leh isugu darno, hadda waxaan ku dari karnaa liin dhanaanta oo aan dhammayn karnaa emulsifying.
- Waana intaas, waa inaan ku darnaa lactonese saladhka oo si fiican isugu walaaq, ku rid weel nadiif ah oo qurxin.
- Waxaan dul saarnaa lakabka lactonese-ka dushiisa, xoogaa feyl ah oo basbaas ah iyo xoogaa saytuun ah, ha qaboojiyo dhowr saacadood ka hor inta aan wax la cunin.