Maraqa iyo kareemadu waa bedel weyn oo loo adeegsan karo casho ahaan. Waxay yihiin iftiin, nafaqo leh oo sahlan in la sameeyo. Sida haddii aysan taasi ku filnayn, badiyaa waxay si fiican u barafoobaan Kaliya ahaanshaha lagama maarmaanka u ah in la dhalaaliyo oo lagu diiriyo kuleyl hoose si miiska loogu soo bandhigo.
Maraqan of yaanyada duban iyo ukunta in maanta aan soo jeedinayo in ay fuliso dhamaan wixii horey loo sheegay. Waa mid ka mid ah noocyada badan ee maraqa khudradda in aan ku abuuri karno waxa aan badanaa ku haysanno qaboojiyaha iyo mid ka mid ah kuwa ugu taajirsan waa inaan dhahaa. Ma rabtaa inaad tijaabiso? Daar foornada.
Haa, cuntadan waa inaad foornada shidaa. Laakiin haddii aad diyaarsato qaddarka loo baahan yahay si aad u qaboojiso raashinka qaarkood oo aad markaa u haysato kaar duurjoog ah oo aad ku isticmaasho munaasabadaha mustaqbalka, caajis ma noqon doontid inaad sidaas sameysid xitaa xagaaga. Foornada sidoo kale way kuu shaqeyn doontaa waxaadna u baahan doontaa oo keliya 5 daqiiqo oo dheeri ah si aad ugu diyaar garowdo.
- 400-450 g. aubergine, la jarjaray
- 2 koob yaanyada cherry, kala badh
- 1 basal, si khafiif ah loo jarjaray
- 3 xabo oo toon ah
- 3 qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah, oo lagu daray in badan oo qulqulaya
- 1 basbaaska cayenne (ikhtiyaar)
- Qanjaruufo cusbo
- 3 yaanyo la qalajiyey
- Caleemaha reexaanta qaarkood
- Toasted nuts nuts, si loo qurxiyo
- Waxaan kululeyneynaa foornada illaa 220ºC oo waxaan ku daboolaynaa saxaaradda wax lagu dubo warqad soo dejisan
- Waxaan ku fidnay saxaaradda aubergine-ka, yaanyada, basasha iyo toonta, si aysan u jajabin.
- Waxaan ku daadinaynaa saliid saytuun ah, waxaan ku saydhinaa xoogaa milix ah iyo chili yar oo la jarjaray iyo waxaan dubnaa 35-40 daqiiqo, ilaa ay khudaartu isu rogto midab dahabi ah.
- Kadib waxaan burburinaa isku dar ah oo ay weheliyaan yaanyada la qalajiyey iyo 4 ama 5 koob oo biyo karkaraya ah, iyadoo ku xidhan hadba qaabka aan dooneyno inaan ku guuleysano.
- Waxaan u adeegnaa maraq yaanyo duban iyo aubergine oo ku jira maddiibadaha kuna qurxin chili iyo nuts nuts. Inta kale waxaan ku haynaa qaboojiyaha.