Guriga dhexdiisa waxaan jecel nahay kalluunka loo yaqaan 'salmon' waxaanan inta badan cunnaa toddobaadkii hal mar. Caadi ahaan waxaan ku karineynaa dubitaanka inkasta oo mararka qaar aan jecel nahay inaan ku darno xoogaa suugo ah. Maraqa Béarnaise waa mid ka mid ah kuwa aan ugu jecel nahay oo ay weheliso maraqa soy iyo malab in aan maanta diyaarinno.
Maraqaani maraqa soyka waa wax aad u fudud in la diyaariyo. Waxaad sameyn kartaa tan inta salmonku ku shiilayo digsiga; Waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso ayaa ah inaad si wanaagsan ugu qasto dhamaan waxyaabaha ku jira baaquli oo aad sugto daqiiqada saxda ah ee lagu daro. Iyo waa maxay waqtiga saxda ah? Waxaan kuu sheegayaa talaabo talaabo.
Kaliya kalluunka salmonku ma qaadan doono midab kale maraqan, sidoo kale wuxuu heli doonaa a taabasho macaan oo ay adag tahay in la iska caabiyo. Waa maraq haddii haddi la xumeeyo ay daali lahayd, laakiin in sida saxda ah loo cabiro wax badan. Miyaadan sugayn inaad tijaabiso? Aan tagno!
Cuntada
- 2 xaleef salmon ah
- Cusbo iyo basbaas
- 1 qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo siyaado ah
- 3 qaado oo malab ah
- 2 qaado oo soya soy ah
- 1 qaado oo khal khal ah
- 1 dhar cad
- Xilliga xaleefyada salmon labada dhinacba.
- Waxaan ku kululeynaa saliida digsi kuleyl dhexdhexaad ah oo markay kulushahay waxaan ku darnaa xaleef salmon ah dhinac walba kari 3 ama 4 daqiiqo.
- Waxaan uga faa'iideysaneynaa daqiiqadaas si aan u jarjarno toonta, si jar jartey, iyo ku qas inta kale ee ka kooban suugada.
- Marka salmonku karsan yahay 3 ama 4 daqiiqo dhinac kasta, waxaan ku darnaa maraqa dusha oo ka mid ah xaleefyada oo kari laba daqiiqo oo dheeri ah si maraqa uu u qaato jirka.
- Waxaan u adeegnaa salmon maraqa soy iyo malab leh khudaar la kariyey.