Brioche buns, aad u jilicsan

ka buunshaha brioche Waxay u muuqdaan sidii soo jeedin weyn oo quraac ah. Waan furi karnaa oo waxaan ka buuxin karnaa soojeedino macaan iyo macaan labadaba. Waxay yihiin kuwo macaan oo ay weheliyaan isku-dheelitirnaan miro ah laakiin sidoo kale waxaa lagu buuxiyey gooyo qabow si ay u bilaabaan subaxnimadii xoog.

Sabtida iyo axada waa waqtiga kaliya ee aan heli karo si aan ugu diyaargaroobo. Sharaxaadda iyaga ayaa ah mid fudud, kaliya kan waqtiyada nasashada, lagama maarmaan u ah cajiinka inuu kaco. Waxay u egtahay in 16 rootina ay badan yihiin, laakiin way bixi doonaan intaadan ogaanin. Waxay u dhacdaa si la mid ah sida dadka Bilbao oo kale rootida subagga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1/2 ee burka xoog
• 25 g. khamiirka rootida
• 250 ml. caano dhan
• 70 g. subagga
• 30 g. sonkor ah
• Ukun 1
• 2 qaado oo malab ah
• Qanjaruufo cusbo

Raaxo

Waxaan kareynaa khamiirka galaas nus koob oo caano diiran ah oo u daa in ay nasato ilaa ay ka xumbayso

Baaquli, waxaan dhigeynaa burka, abuurista fulkaano la mid ah. Bartamaha fulkaanaha ayaan ku shubnaa caanaha haray iyo ukunta. Waxaan isku dareynaa

Soo socda, waxaan ku darnaa khamiirka iskuna qas ilaa uu isku dhafan yahay.

Finalmente waxaan ku darnaa malabka, sonkorta, iyo qanjaruufo milix iyo subag laba jeer inta aan cajiinayno.

Waxaan u wareejineynaa culeyska sDusha sare oo bur ah oo cajiin ilaa ay jilicsan tahay oo aysan gacmaheenna ku dhegeyn.

Waan tababarnaa kubad iyo ha nasato 2 saacadood baaquli ku daboolan duub caag ah

Waqtigu wuu dhaafay waxaan degas ka mass, oo ku cajiimiya dhowr daqiiqo. Waxaan u kala qaybinnaa cajiinka 15-20 qaybood waxaanan siineynaa qaab dherer ah, bun ah.

Caano caano oo ha nasato 1/2 saac oo daboolan.

Inta aan kululeyneyno foornada illaa 180º.

Waqtiga nasashada ka dib, waxaan ku soo bandhigeynaa rootiyada ku jira foornada 15 min.

Waxaan ka soo baxnay foornada oo waan ka tagnay ku naso xarkaha siligga.

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada