Maanta waxaan kuu keenaynaa a likaha iyo truffle risotto karinta taasi waxay hubaal ka farxin doontaa qoyskaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 350g boqoshaada
- 1 xabbo oo ku jira casiirkiisa
- 300g bariis wareeg ah
- 1l iyo 1/4 oo maraq khudradda ah
- 50g subag
- 1 cebolla
- 60g jiiska Parmesan jiiska
- Dhir iyo cusbo
Raaxo
Nadiifi boqoshaada oo googoo. Isku qas maraqda khudradda leh casiirka qaxwada oo jarjar qashinka. Ku dahaadh basasha 25g oo sabdo ah. Ku dar boqoshaada oo ka tag 2 daqiiqo. Ku dar bariiska, milix oo walaaq ilaa 2 daqiiqo. Shub hal shaah oo maraq kulul oo walaaq ilaa bariisku kaqabto maraq. Hawlgalkan samee ilaa bariiska la kariyo oo al dente.
Meesha dabka ka baxsan ku dar farmaajo, truffle iyo subagga haray iskuna qas. Ku dar dhir la jarjaray oo u adeega.