Cheesecake iyo maraqa karamell, keeg macaan. Jiis jiis ah oo jilicsan, aadna u fudud in la diyaariyo.
Keeg jiis ah oo aan u baahnayn foornoWaxaa lagu diyaariyey curd, iyo iyadoo lagu riyaaqayo lowska geed iyo maraqa karamell, keeggan wuxuu ka dhigayaa mid ka duwan dhadhanka macaan; jiis jilicsan iyo dhadhan daran oo karamell ah. Waa qumman yahay !!
Keeg ay qoyska oo dhami ku raaxeysan doonaan, kuna habboon in lagu diyaariyo xaflad kasta ama lala yeesho asxaabta, waxaad hubtaa inaad fiicnaan doonto.
Waxay u muuqan doontaa mid aad u dhib badan, waxay qaadaysaa dhowr talaabo, laakiin waa mid aad u fudud. Waa inaad isku daydaa.
Cheesecake iyo maraqa karamell
Author: montse
Nooca cuntada: Macaan
Adeegyada: 6
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 xirmo oo buskudka marías ah
- 100 gr. subagga
- 500 ml. kariim karbaash
- 500 ml. caano
- 2 baqshadood oo curd ah
- 120 gr. sonkor ah
- 350 gr. farmaajo faafay
- 50 gr. nuts geedka
- Wixii maraqa karamell:
- 200 ml. kariim karbaash
- 50 gr. sonkor ah
- 40 gr. subagga
Diyaarinta
- Waxaan diyaarinaa dhammaan maaddooyinka. Waxa ugu horeeya waxay noqon doonaan in la sameeyo jiiska.
- Marka hore waxaan burburin doonaa buskudka, ku rid baaquli oo ku dar subagga la dhalaalay, si fiican u walaaq. Waxaan u qaadaneynaa caaryada halka aan ku diyaarineyno keega la saari karo. Waxaan ku dhajinay buskudka hoose ee caaryada samaynta saldhiga. Waxaan ku haynaa qaboojiyaha.
- Digsi waxaan dhignaa kareemka, kala bar caanaha, jiiska iyo sonkorta, walaaq oo ha ku dhalaaliyo kuleylka dhexdhexaadka ah. Qeybta kale ee caanaha waxaan ku shubi doonnaa koob waxaanan ku dari doonnaa labada baqshad ee curd oo si fiican ayaan u qasan doonaa ilaa ay si fiican u milmayaan. Waxaan tan ku dari doonnaa waxa aan ku hayno digsi yar yar, waxaan u oggolaan doonnaa inuu karsado illaa uu ka bilaabo inuu sii adkaado. Waxaan daminay dabka.
- Waxaan ka qaadnaa caaryada qaboojiyaha oo waxaan ku darnaa isku darka aan ka heleyno farmaajada. Waxaan dib ugu celinay qaboojiyaha ilaa 3-4 saacadood ama ilaa ay si fiican u hagaajiso.
- Waxaan ku dubidoonnaa miraha geedka digsi digsi kuleylka aad u hooseeya, sidaa darteed ma gubanayaan, kaliya waa inaad ku dubataa si aad u siiso dhadhan badan.
- Haatan waxaan diyaarinaynaa caramel. Waxaan ku shubnay digsi kuleylka hooseeya. Ku dar sonkorta iyo subagga; tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib ah ayaa loo samayn doonaa karamell. Markay bilawdo inay qaadato midab aad u fudud, ka qaad dabka kuna dar kareemka. Waan walaaqnaa, dabka saarnaa oo u oggolaanaa inay dhammayso karinta iyo ilaa ay la mid tahay kareem. Dabka markasta wuu hooseeyaa, si uusan u gubin oo uusan u qaadin dhadhan xun.
- Hadda waxaan soo ururinaynaa keegga. Keegga ayaan kala soo baxnay qaboojiyaha, kala daadinaynaa oo waxaan dhigeynaa meel aan ugu adeegno. Ku dar qaar ka mid ah looska geedka dushiisa, ka dibna karamell. Waxaan ku ridi doonnaa karameel haray weel aan ku adeegno.
- Oo waxay kaliya haysaa dhadhaminta keeggan macaan. Waxaad diyaarin kartaa qaybta keegga maalin ka hor. Haddii aadan rabin inaad sameysid karamell, waxaad dhigi kartaa karamell dareere ah, midka loo isticmaalo flan, ama dulce de leche, shukulaatada…. Aad ayey ugu wanaagsan tahay wax kasta oo iyada la saaro.