Hilibka doofaarka ee maraqa, saxan sax ah oo lagu diyaariyo xafladaha xafladaha, sirloin macaan oo aad u fudud in la diyaariyo iyo saxan aan horay u sameyn karno.
Waxaan ku diyaariyey qashinkan hilibka doofaarka laakiin waxaa lagu sameyn karaa hilib kale, sida hilibka doofaarka ama digaagga in.
Doofaarka jilicsan ee maraqa ku jira waxaa la socon kara baradhada, khudradda, boqoshaada…. Wax kasta oo aan jecel nahay si aad u wanaagsan ayey u socdaan.
Hilibka doofaarka ee maraqa
Author: montse
Nooca cuntada: Carnes
Adeegyada: 6
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 jilicsan hilibka doofaarka
- 2 basal
- 2 zanahorias
- Yaanyada 2
- 250 boqoshaada ama champignons (waa lagu kala duwanaan karaa)
- 1 farabadan oo geedo ah (miro, rosemary, caleen bay)
- 200 khamri cad
- 1 koob oo biyo ah ama maraq
- Saliid
- Basbaas
- Sal
Diyaarinta
- Si loo diyaariyo sirdoonka ku jira suugada, marka hore waxaan dhigeynaa digsi kuleylka saliid yar, waxaan ku ridi doonaa dab xoog badan.
- Waxaan nadiifinaa sirloins-ka, xilli ayaannu dhignaa oo markay saliidda ku jirta xabbaddu kulushahay waanu ku darnaa oo dhammaan dhinacyada ayaan ka wada dhignaa.
- Waan diirnaa basasha oo waxaannu u kala jajabnaa qaybo.
- Waxaan nadiifinaa dabacasaha, waxaan u jarjarnaa qaybo dhexdhexaad ah.
- Tamaandhada waa la dhaqaa oo loo kala gooyaa qaybo.
- Marka sirloins-ka la bunniyo, ku dar dhammaan khudradda hareeraha sirloins-ka, ku dar geedo yaryar oo kari ilaa 15 daqiiqo, hubi inaysan gubin. Waad ku dari kartaa biyo yar ama maraq, haddii ay wax badan isku dhegto.
- Waqtigan ka dib, ku dar khamriga cad, ha u kariso 10 daqiiqo oo kale, haddii ay aad u qalalan tahay ku dar biyo yar ama maraq.
- Waa in loo daayaa si loo kariyo ilaa khudaarta ay diyaar u yihiin, ma ahan inay qalalan tahay, waxaa fiican inaad ku darsato maraq si sirloinku u casiir yeesho.
- Haddii aad jeceshahay sirloin ka yar in la sameeyo, waxaa fiican inaad ka saarto oo u oggolow khudradda inay karsato.
- Marka sirloin iyo khudaarta la helo, waxaan qaadaneynaa qeyb kamid ah khudaarta oo shiidi doonaa, waxaan ku qasmi doonnaa maraqa sirloin sidaasna waxaan kuheleynaa maraq dhadhan fiican leh.
- U oggolow qabow oo jarjar xaleefyo, ku rid il oo u adeeg.