Hilib la miiray, qani iyo dhadhan badan, waa mid aad u fiican oo aad u jilicsan. Si aad u sameyso habkan waxa fiican inaad isticmaasho qaybta ugu jilicsan ee hilibka doofaarka maadaama aysan ku jirin dufan badan iyo marinade waxay ka tagtaa mid aad u jilicsan. Si ay u qaadato dhadhanka, waa inaad ka tagtaa marinade ugu yaraan hal maalin qaboojiyaha, sidaas darteed waxay si fiican u qaadan doontaa dhadhanka xawaashka.
Hilib la miiray
Author: montse
Nooca cuntada: Carnes
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kilo oo hilib doofaar ah (loin, lug...)
- Basbaaska madow
- 5-6 Toonta
- 2 bay baxayaa
- Saliid saytuun ah
- 1 qaado oo budada cumin ah
- 1 qaado oo ah paprika macaan
- 2 xabo
- 1 limón
- 150 ml. khamri cad
- 1 qaado yar oregano
- Sal
Diyaarinta
- Hilibka la dubay, waxaanu ku bilaabeynaa nadiifinta iyo jarjarida hilibka aan aad u weyneyn. Waxaan dul dhigi doonaa milix iyo basbaas. In baaquli weyn, waxaan ku shubi doonaa saliidda, khamriga cad, casiir liin, toonta yar la jajabiyey iyo intiisa kale oo dhan oo dhir udgoon.
- Qadarka waxaa lagu dhejin karaa wax yar isha, haddii aad jeceshahay paprika in ka badan cumin ku rid wax ka badan ama ka badan oregano, sii taabashadaada.
- Waxaan isku darnaa oo si fiican u garaacnaa marinade, marka wax walba la isku daro waxaan ku darnaa qaybaha hilibka doofaarka ee si fiican loo daboolay, waxaa fiican baaquli yar oo kaliya si hilibka oo dhan loo daboolo. Ku dabool baaquli isku dar ah oo ku rid qaboojiyaha. Way fiicantahay in aad ka tagto habeen. Marba marka ka dambaysa waan ka saari doonaa.
- Marka aan aadno si aan u cunno waa inaan ku ridnaa digsi jet saliid ah, daadi qaybaha hilibka
- waana ka boodnay. Brown dhinacyada oo dhan kulayl dhexdhexaad ah ilaa hilibka la sameeyo.
- Soo saar oo u adeeg si aad u kulul.