Waxaan diyaarinaynaa a hake ee maraqa, qaab fudud oo fudud oo loo diyaariyo. Hake waa kalluun cad oo jilicsan, ma laha wax dufan ah, waxay ku habboon tahay cuntooyinka miisaanka lumiya. Waxaa sidoo kale lagu samayn karaa hake barafaysan.
Cunto ku habboon xaflad ama dabaaldeg, waa inaan saxankan ku wehelino cows, clams ama mussel. Haddii aan dooneyno saxan nooca shiidan loo yaqaan, waxaa sidoo kale wehelin kara xoogaa baradhada ah waana stew aad u wanaagsan.
Si loo sameeyo saxankan, waxaa lagu diyaarin karaa kalluun kale sida monkfish, bass sea, bream sea ...
Maraq ku kari
Author: montse
Nooca cuntada: Kalluunka
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 hake
- 1 cebolla
- 2 xabo oo toon ah
- 2 qaado oo suugo yaanyo ah
- 1 qaado oo ah paprika macaan
- 500 ml. maraq kaluunka
- 125 ml. khamri cad
- 1 qaado oo bur ah
- Dhir
- Saliid iyo cusbo
Diyaarinta
- Si loo diyaariyo hakada ku jirta suugada, waxaan ku bilaabi doonnaa hake, waxaan weeydiisan doonaa kalluumeysatada inuu noo nadiifiyo hake oo u jar jaro.
- Iska jar basasha iyo toonta.
- Diyaarad saliid ah ayaan ku shubnay digsi, ku dar basasha, ha u jilciso oo ku dar toonta shiidan.
- Markay basasha iyo toontu bilaabaan inay midab yeeshaan, ku dar yaanyada la shiilay iyo paprika macaan, walaaq wax walba oo si fiican u walaaq.
- Kudar qaaddo bur ah ku dar, isku dar maraqa, ku dar khamriga cad, ha u yaraado daqiiqado ilaa khamrigu uumi ka baxo.
- Ka dib waxaan ku darnaa maraq kalluunka, u daa ilaa 5 daqiiqo.
- Waxaan cusbo ka dhignaa qaybaha hake, waxaan ku darnaa weelka wax lagu kariyo oo waxaan karineynaa 10 daqiiqo, waxaan ku walaaqi doonnaa qasserole si uu maraqa u weynaado.
- Waxaan dhadhaminaa cusbo oo waan saxnaa.
- Xaaq sacab muggeed oo dhir ah kuna saydh kalluunka dushiisa.
- Waan damineynaa. Waxaan u ogolaanay inay nasato daqiiqado yar oo aan u adeegno.