Cunto karis gaar ah oo loogu talagalay dhammaan dadka sonkorowga qaba ayaa ah in loo diyaariyo midho caafimaad qaba oo ka soo baxa Brussels ama fuud kaabash leh baradho si ay ugu raaxaystaan cunnadan kulul xilliga qadada ama cashada, iyada oo ah cunno ku habboon in la cuno xilliga qaboobaha sababo la xiriira qiimaha nafaqada ee fiitamiinnada, macdanta iyo borotiinnada.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
1/2 kiilo oo ah iniintii Brussels ama magooshay
500 garaam oo baradho ah
1/2 isticmaalka yaanyada
2 cebollas
1 pimiento verde
750 cc oo biyo ah
oregano, dhadhamin
caleemo basil cusub, dhadhamin
Milix iyo basbaas dhulka, qanjaruufo
jiiska, inta loo baahan yahay
Diyaarinta:
Baradhada dhaq oo ku kari karkar biyo ah ka dibna dhinac iska dhig. Markii aad qabowdo, ka saar maqaarka oo googooyo. Maydha kaabashka oo ku kari karkar biyo ah illaa 15 daqiiqo oo ka daadi. Dhanka kale, jarjar basbaas googooyo iyo basasha siddo.
Biyaha ku shub dheriga, kuleyli oo ku dar basasha, basbaaska oo markii aad aragto inay jilicsan yihiin, ku dar yaanyada loo kala googooyo, kaabashka, baradhada la jaray iyo qaar ka mid ah caleemaha basil. Xilliga ku cusbo milix, basbaas, iyo ugdoon. Karso maraqa daqiiqado yar oo u adeegso saxan kasta oo lagu rusheeyey wax yar oo jiis ah.