Maaha kii ugu horreeyay ee aan ku diyaarinno falafel bogaggan. Waxaan ku qabanay iyada oo lagu darayo saldhigeedii hore ee chickpea, maaddooyinka sida karootada ama doogga, ma xasuusataa cuntada sida loo kariyo? Maanta waxaan soo jeedinaynaa hal nooc oo dheeri ah croquettes caadiga ah ee Bariga Dhexe: falafel leh xididdo.
Dhirta Maahan walxo caadi ka ah guri kasta, ma ahan qof walba inuu ka helo, taasi waa sababta aan ugu arkay qormadan mid soo jiidasho leh. Sababtoo ah waxay i siisay suurtagalnimada in lagu daro walxo adag liiska guriga. Ma jirin wax iga lumay oo lumiyayna waxba igama lumin laakiin wax badan ayaa iga soo kordhay! Waan jeclaanay iyaga.
Cuntadani, haddii aad horay u sameysay falafel, waxay u egtahay mid la yaqaan. Digaag qoyan, toon, xididdo iyo xoogaa xawaare ah ayaa saldhig u ah diyaarintaan fudud. Waqti badan kuma qaataan inay isku diyaariyaan natiijaduna waa mid cajiib ah; nafaqo leh, caafimaad leh, midab leh ... Waa inaad isku daydaa!
Cuntada
- 200 g. digaagdu qooyay maalintii ka horreysay
- 1 qaado oo dhir jar jartey ah
- 1 dhar cad
- ½ basal
- 1 dabocase yar, la kariyey
- 2 qaado oo rootiga rootiga ah
- Saliid saytuun ah
- Sal
- Basbaaska madow
- Waxaan dhaqnaa digaaga, waanu daadinaa iyo waanu shiidnaa oo ay weheliyaan dhir, toon, basal, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaan u sameynaa si aan u arki karno xitaa qaybo digaag ah.
- Kadib ku dar dabocase googooyo oo burburi markale ilaa cajiinka si isku mid ah loo wada dheehdo.
- Dhamaad waxaan ku darnaa rootiga rootiga waana isku qasnaa.
- Marka aan diyaarino cajiinka, waxaan sameynaa kubado ku saabsan cabbirka walnut.
- Kadib waxaan ku shiilnaa qaybo badan saliid kulul illaa bunni dahab ah.
- Markaan ka saareyno, waxaan dul saarnaa warqad nuugeysa si looga fogaado saliid xad dhaaf ah.
- Waxaan u adeegnaa falafel leh xididdo kulul oo leh salad ama maraqa aannu jecel nahay.