Suxuunta qaadada ayaa noqota mid lama huraan ah xilligan oo kale sanadkii. Guriga ma jiro toddobaad aan diyaarin karin fuudka digirta ama baradhada, mid ka mid ah cuntooyinkayaga soo noqnoqda waa digaag leh squid iyo ubax. Miyaad ku dhiirrataa inaad isku daydo?
Waa saxan aad u dhameystiran maadaama ay ku jirto isla legume, a saldhig qudaar muhiim ah iyo borotiinka asalka xoolaha sida dhammaystirka. Maanta waxaan dooranay ubax sida maaddada ugu muhiimsan, laakiin waad ka faa'iideysan kartaa waxa aad guriga ku haysato: broccoli, romanesco, kaabash ... sidoo kalena way shaqeyn doontaa.
Haddii aad ku dhiirratid inaad karsato, waxaad arki doontaa inay fududahay in sidaas la sameeyo. Waxay sidoo kale sifiican ugu haysaa qaboojiyaha ilaa seddex maalmood sidaa darteed waxaad had iyo jeer ka dhigi kartaa qadarka labalaab oo sidaas ayaad ku xalin kartaa cuntada labada maalmood ah ee qoyska oo dhan. Haddii, sida aniga oo kale, aad isku daydo inaad fududeyso liiska cuntada, tani marwalba waa istaraatiijiyad wanaagsan.
Cuntada
- 200 g. digaag
- 1 zanahoria
- 1 basal cad, la shiiday
- 2 basbaas dawan cagaaran, shiidan
- 1 leek, duqadda
- 1 basbaas cayenne
- 200 g. siddooyin isku dhegan
- Ul aan tayo lahayn, oo ubaxyo ku jira
- 1 galaas yar oo yaanyo la jajabiyey
- Sal
- Basbaas
- 1 koob oo maraq kalluun ah
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- Waxaan karineynaa digaagga Dheri dheereeya oo leh karooto iyo qanjaruufo cusbo ah waqtiga loogu baahan yahay inay u jilicsan yihiin oo keydinayaan digaagga la miiray iyo karootada iyo koob ka mid ah dareeraha wax lagu kariyo.
- Kuleyli 3 qaado oo saliid ah digsi iyo basbaas uga dhig iyo basbaaska ilaa 10 daqiiqo.
- Kadib waxaan ku darnaa leekka oo dhan kari ilaa dhowr daqiiqo oo dheeri ah.
- Kadib ku dar squid iyo ubaxyada iyo shiil ilaa 6 daqiiqo.
- Ku dar yaanyada la shiiday, galaas maraq maraq ah haddii aan haysanno kuna cusbo milix iyo basbaas. Karsado 8-10 daqiiqo.
- Dhamaad ku dar digaaga, karootada la jajabiyey iyo in yar oo maraqda wax lagu kariyo ah haddii aan rumaysanno inay lama huraan tahay (waxay ku xirnaan doontaa sida aan u jecel nahay maraqyada) oo kari daqiiqado ka badan.
- Waxaan ugu adeegnaa chickpeas leh squid iyo ubax kulul.