Chickpeas leh chorizo iyo baradho, saxan qaaddo dhaqameed ah, oo loogu talagalay qoyska oo dhan. Saxan digaag fudud oo ku habboon maalmahan qabow ee aan ku diyaarin doonno dheriga degdegga ah.
Waan jeclahay suxuunta qaadada, maalin kasta oo ka mid ah usbuuca, laakiin xilliga qaboobaha weli wax badan ayey sii doonayaan. Markaad shaqada ka timaaddo oo aad cunto diiran oo wanaagsan aad dareento fiicnaan.
Saxan fudud, dhakhso leh oo dhaqaale leh, kaas oo la diyaarin karo maalin ilaa maalinta xigta. Hadana hadaad jeceshahay basbaas, ku dar chorizo basbaas leh waxayna siin doontaa dhibic aad u hodan ah.
Digaag leh chorizo iyo baradho
Author: montse
Nooca cuntada: Bilow
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 500 gr. digaag qalalan
- 1 cebolla
- 2 xaraf
- 4-5 baradho
- 3 xabo oo toon ah
- 1 qaado oo ah paprika
- Burbur saliid ah
Diyaarinta
- Si loo sameeyo saxankan digaagga leh chorizo iyo baradhada, waxaan marka hore qoojin doonnaa ilaa iyo 12 saacadood. Waxaan dhex dhigeynaa digsi biyo ku daboolan.
- Waxaan dheriga dabka saarney diyaarad saliid ah. Basasha jarjar, ku dar dheriga wax yarna bunni ka dhig. Marka xigta, waxaan jarjarnaa toonta iyo chorizo googooyo ama xaleefyo, ku dar toonta shiidan dheriga, dhowr jeer sii oo ku dar xaleefyada chorizo. Waxaan ka saaraynaa wax walba.
- Kadibna waxaan ku darnaa paprika macaan. Si dhakhso leh ayaan u walaaqnaa si uusan na gubin.
- Isla markiiba ku dar digaaga oo ku dabool biyo qabow, xidho dheriga markii uumigu bilaabmo inuu soo baxo, waxaannu tirin doonnaa illaa 25-30 daqiiqo. Waxaan u ogolaaneynaa qabow, waan fureynaa.
- Fiiq oo jarjar baradhada, ku dar dheriga oo markale xir.
- Waxaan xireynaa dheriga markii uumiga uu bilaabmayo inuu soo baxo waxaan tirin doonaa ilaa 15 daqiiqo.
- Waqtigan ka dib waxaan fureynaa dheriga. Dherigii ayaan mar kale dabka dul saarnay, waxaan dhadhamineynaa cusbada aan saxeyno.
- Hadaad jeceshahay inaad haysato maraq ka sii dhumuc weyn, waan burburin doonaa xoogaa baradhada ah iyo xoogaa digaagad ah waxaanan ku dari doonnaa dheriga, sidaa darteed waxaan heleynaa saxan macaan