Digaag digaag iyo jiis la daweeyey

ka empanada Waxay ka mid yihiin suxuunta aan ugu jeclahay, marwalba waan jeclahay in aan sameeyo oo wax badan ayaan ku beddelaa buuxintiisa. Waa cajiin aad u fudud oo dhaqso badan oo la sameeyo, sidoo kale Aad u badan Waad ku mahadsan tahay xaqiiqda ah in aan ka buuxin karno wax kasta oo aan dooneyno.

Cuntadani aad ayey u caafimaad badan tahay waxayna noqon kartaa 10 marka la eego cashada ama qadada carruurta. Ku cunista gacmahooda, carruurtu si fiican ayey ula qabsan karaan, iyagoo soo ogaanaya qaabab cusub iyo dhadhan, iyagoo ballaadhinaya noocyadooda kala duwan ee cuntooyinka caafimaadka qaba.

Wax soo saar

Buuxinta:

• 2 naaso digaag.
• 1 basal.
• Cusbo
• Saliida saytuun
• Dhir

Maskaxda:

• 225 g oo bur ah.
• 50 g oo saliid saytuun ah.
• 125 g oo biyo ah.
• 1 qaado oo budada dubista ah.
• Qanjaruufo cusbo
• Ukun la garaacay (si loo rinjiyo oo loo xiro geesaha).

Marka loo eego:

• 3-4 qaado oo saliid saytuun ah.
• 2-3 qaado oo bur ah.
• Jiis la daweeyey.
• Caano.
• Cusbo
• Qanjaruufo oo ah nutmeg

Diyaarinta

Marka hore, waan sameyn doonnaa cajiinka of our empanada. Si tan loo sameeyo, waxaan ku ridi doonaa burka khamiirka baaquli waxaanna ku dari doonaa saliida iyo biyaha dhex marta volcano yar oo aan ku abuuri doonno gacmaheenna. Si fiican ayaan u guntan doonaa ilaa aan ka helno cajiinka isku midka ah, laastiigga ah iyo qoyan.

Markaa waanu samayn doonaa koofiyad. Si tan loo sameeyo, waxaan jarjari doonaa basasha si aad u wanaagsan oo waxaan u jarjaraynaa naasaha digaagga noocyo dhexdhexaad ah. Waxaan ku shiilaynaa wax walba digsi qaboojiye leh saldhig wanaagsan oo saliid saytuun ah.

Dhanka kale, waan qabaneynaa farmaajo la daweeyey. Waxaan digsi dul saari doonaa dabka, waxaan ku dari doonaa asal wanaagsan oo saliid saytuun ah, markay kululaato, waxaan ku dari doonnaa bur. Waan isku walaaqi doonaa si ay u lumiso dhadhanka ceyriinka ah waxaanan si tartiib tartiib ah ugu dari doonnaa caanaha. Waxaan ku dari doonaa milixda iyo lowska si ay u dhadhamiyaan iyo xabadaha yaryar ee jiiska, illaa ay dhalaalayaan oo ay ka tagayaan béchamel fudud.

Ka dib, waanu fuulaynaa empanada. Waxaan ku kala bixin doonaa laba saxan oo cajiinka ah, mid ka mid ah xaashida wax lagu dubo, waxaan korka saari doonaa buuxinta oo waxaan ku daboolaynaa farmaajada. Waxaan ku xireynaa xaashida kale ee cajiinka ah waxaanna ku xireynaa geesaha ukunta la garaacay.

Ugu dambeyntiina, waxaan xiri doonnaa geesaha keega oo waxaan ku rinjiyeyn doonaa dusha oo dhan ukunta la garaacay. Waan duban doonaa inta lagu jiro 25-30 daqiiqo.

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada