Croquettes digaag si ay uga faa'iidaystaan ​​bowdyaha Consommé

Jiilaalku wuu soo dhow yahay oo waxaa la socda xilli maraqyo iyo maahmaahyo. Guriga waxaan marwalba isku daynaa inaan ku haysanno dhalo maraq qaboojiyaha, iyo sidoo kale inaan ka faa'iideysano digaagga ama bowdyaha digaagga in aan u isticmaalnay faahfaahinteeda. Mid ka mid ah hababka ugu fudud ee loo sameyn karo waa iyadoo la kariyo croquettes-kan macaan.

Carruurtu waxay jecel yihiin croquettes; xitaa markii ay wax badan qancin la'yihiin waxaad ku qancin kartaa saxan wanaagsan oo kuwaan ah, ha ahaadaan digaag, ee pringá ama ham. The croquettes digaag Aad bay u jilicsan yihiin runtiina way fududahay in la sameeyo, si sax ah ugu shaqee béchamel. U adeegso iyaga cashada ama sida aperitif, kubbadaha yaryar.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Wixii 20-25 croquettes

• Hilibka 1-2 bowdyo digaag la kariyey.
• 50 garaam oo subagga ah
• 1/2 basal yar
• 50 garaam oo bur ah
• 500 ml caano dhan
• Sal
• Basbaaska madow ee dhulka
• Nutmeg
• Saliid dahab ah oo bikrad ah
• 1 ukun
• Roodhida rootiga

Raaxo

Waxaan ka saareynaa maqaarka iyo lafaha bowdyaha digaagga iyo hilibkii waannu jarjarnay. Marka xigta, waxaan ku jarjaraynaa mindi ama macdanta illaa aan ka helno qaybo aad u yaryar.

Waxaan hoos ka qaniineynaa basasha ku jirta brunoise Aad u fiican. Waxaan ugaarsaneynaa digsi leh subagga illaa uu jilicsan yahay.

Ka dib, waxaan ku darnaa bur ka dibna walaaq ilaa ay ka helayso xoogaa midab ah (haddii kale waxaan karinaa burka tani waxay noqon doontaa mid aan la karin karin).

Kadib wax yar ayaan u darnaa caanaha kulul, iyada oo aan loo istaagin inaad ku walaaqdo wakhti kasta ulalaha ama qaadada alwaaxda ah. Kahor intaadan cunin caanaha oo dhan, ku dar digaaga la jarjaray, isku dar isku dar oo ku dar qanjaruufo nafaqeysan.

Mar Dareenka aan rabno, béchamel ha karkariyo markii ugu dambaysay kuna dul shub il. Si looga hortago in qolof samaysmaan markay qaboobaan, waxaa lagugula talinayaa inaad ku xoqdo dusha cajiinka sabdo, tilmaam xeeladdan!

Waxaan u oggolaanay cajiinka inuu xanaaqsanaado ka dibna ku rid qaboojiyaha dhowr saacadood.

Waxaan cajiinka kala soo baxnaa qaboojiyaha oo waxaan gacmaha ku sameysanaa kubado. Waxaan ku dhex dhufaneynaa ukunta iyo rootiga oo isku shiishaa saliid aad u kulul Dufcado.

Notas

Waad ku dari kartaa karinta ukunta la kariyey, aad bay ula socotaa digaagga.
Bechamel si fiican ayuu u shaqeeyaa, ha ku degdegin. Si tartiib ah caanaha ugu dar; ka shaqee cajiinka ka dib isku dar kasta, u daa inuu karkariyo oo sii wado ilaa caanuhu ka dhammaadaan ama illaa inta la helayo qaabka la doonayo.

Macluumaad dheeraad ah - Pringá croquettes, isticmaal cuntada

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada