Kareemka Aubergine ama humub aubergine. In kasta oo kareemkan sida ugu wanaagsan loo yaqaan lagu sameeyay digaag, haddana sidoo kale waxaa lagu diyaariyaa aubergines. Kareemkan wuxuu caan ku yahay cunnooyinka Bariga Dhexe, Griiga, Turkiga, in kasta oo aag kasta ay leedahay taabasho u gaar ah.
Waa kareem fiican oo jilicsan oo ay weheliso rooti rooti duban ah, ama rooti leh. Cunto fudud oo aan u diyaarin karno aperitif ama raaci karno xoogaa hilib ama kalluun ah.
Eggplants Cream
Author: Montse Morote
Nooca cuntada: Bilow
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- Geedka ukunta 2
- 2 dhar cad
- ½ liin dhanaan
- 2 qaado oo tahini ah
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ qaado yar oo kaum ah
- Paprika macaan ama kulul
- Sal
Diyaarinta
- Waxaan maydhaynaa aubergines-ka, waxaan u jarjaray dherer dheer waxaanan dul saareynaa saxaarad wax lagu dubo, waxaan sameyn doonaa xoogaa yar oo khafiif ah oo ka mid ah hilibka aubergine-ka, waxaan ku rushaynaynaa saliid yar waxaanan dhex dhigeynaa foornada 180ºC ilaa ay ka dubanayaan
- Markay yihiin waxaan ka soo saaraynaa foornada, u oggolow inay kululaadaan oo qaaddo ayaan kula soo bixi doonnaa hilibka, waxaan ku ridi doonnaa muraayad isku qasan, diirka oo jarjaraya toonta oo waxaan ku dari doonnaa muraayadda aubergine-ka, 2 qaado oo tahina ah, saliid saytuun ah, Kumin iyo cusbo yar. Waxaan garaacnaa wax walba illaa ay u ekaadaan sida kareemka oo kale, liinta ayaan soo tuujinaynaa waxaanan ku dari doonnaa kareemka, anigoo si tartiib tartiib ah u walaaqaya, waxaan dhadhaminaa milixda.
- Markay wax walba si fiican u garaacaan, waxaan ku ridi doonnaa baaquli ama saxan wax lagu rito, ku rushaysaa paprika macaan ama basbaas leh.
- Waxaan u jarjarnay dhowr xabbo oo rooti ah, ama rooti la jarjaray oo googooyo, waanu dubeynaa oo waxaan ugu wada adeegi doonnaa kareemka.
- Saxan lagu raaxeysto !!!
- In la cuno !!!