Profiteroles (macaan choux)

La macmacaan choux Waa asal ahaan Faransiis, waxaana loo isticmaalaa saldhigga macmacaanno badan, sida kuwa macaash doonka ah. Cajiimadani waa mid aad u fudud, sidaa darteed badanaa waxaa loo cunaa qabow ama waxaa lagu buuxiyaa kareemo qaar. Xaaladdan oo kale, waxaan dooranay inaan iyaga ka buuxinno kareem iyo kareem shukulaato ah.

Buuxinta ah macaash badan Way ku kala duwan tahay hadba meesha aan ku suganahay. In kastoo, badanaa waa ka buuxsan kareem ama meeris, si loo siiyo dhadhan macaan, oo lagu daboolay shukulaatada, madow iyo caddaanba.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Wixii ah macmacaan choux:

• 125 ml oo caano ah.
• 125 ml oo biyo ah
• 100 g oo sabdo ah.
• 150 g oo bur ah.
• 4 ukun
• Muhiimadda vanilj.
• 2 qaado oo sonkor ah
• Cusbo
• Usha qorfe

Wixii ah koofiyad:

• Sonkorta
• 2-3 ukun cad.
• Budada kookaha.

Diyaarinta

Ugu horreyntii, inaad sameysid faa'iidooyinkan faa'iidada leh waa inaad sameysaa samee cufis choux ah. Si tan loo sameeyo, digsi waxaan ku dari doonaa caanaha, biyaha, qanjaruuf milix ah iyo sonkor. Intaa waxaa sii dheer, waxaan ku dari doonaa 1 qaado oo ah nuxurka vanilj iyo usha qorfe. Tani waa si cajiinka uu u yeesho dhadhan, sidaa darteed haddii aad rabto, waad sameyn kartaa iyaga la'aantood.

Markii isku darka ay xoogaa xoogaa ah kululaato (taasi uma imaaneyso inay karkarto), waxaan ka saari doonnaa qoriga qorfe. Waxaan ka saari doonnaa dabka iyo waxaan ku dari doonaa daqiiqda inyar ilaa aad ka hesho cajiin ka soo baxda gidaarka digsiga.

Kadib, waan tuuri doonnaa ukumaha midba mar, ilaa aad ka hesho cajiinkaan fudud loo yaqaan 'choux pastry'. Waxaan u oggolaaneynaa in ay diirimaad yar tahay oo aan ku rido boorso keega. Mar dambe, waxaan ku dhejin doonaa qaybo yar oo cajiinka ah xaashi dubista ah oo ay weheliso warqad dufan leh oo waxaan ku ridi doonaa foornada, horeyba loo sii kululeeyay, 200ºC ilaa 20 daqiiqo.

Intay ku jiraan foornada waanu qabaneynaa koofiyad. Si tan loo sameeyo, waxaan dooran doonaa 2 ilaa 3 ukun oo cadaan ah waana fiiqeynaa. Markay u dhowyihiin inay baraf galaan, waxaan u kala saari doonnaa laba fijaan: mid waxaan ku dari doonaa xoogaa sonkor ah iyo budada kale ee kookaha, ka dibna waan sii wadnaa karbaashka illaa inta laga helayo isku dar isku mid ah

Ugu dambeyntiina, waxaan ka saari doonnaa kuwa macaash-doonka ah foornada oo u oggolaan inay qaboojiyaan. Marka qabow, ka fur dusha sare, ka buuxi kareemka la kariyey iyo kareemka shukulaatada, oo daboolka dusha ka saar. Waxaan rajeynayaa inaad ku raaxeysaneyso cuntadan.

Macluumaad dheeraad ah - Profiteroles oo leh kareem liin

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada