Squid leh basasha, ku habboon weheliso bariis

Cuntadani waxay siinaysaa ciyaaro badan, oo leh suugadaas midabada badan, Daqligaas in lagu kariyey dab gaabis ah oo dhaqameed….

Squid, ama squid, oo leh basasha, waa saxan caan ahkhaldan oo loogu adeego bariis cad oo wanaagsan iyo in yar oo rooti ah. Jikada hooyada oo buuxda.

Kufiican cimilada qabow, basasha squid waa fudud oo dhakhso leh in la sameeyo. Aniga aragtidayda bariis weyn ku guursada ama xoogaa shiil wanaagsan. Xitaa labadaba.

Waxyaabaha ay ka kooban (4 qof)

• 400 gr oo kalluun kalluun ah oo cusub
• 1 cebolla
• avecrem
• Midabaynta cuntada
• 80 garaam oo subag ah
• Biyaha

Qaabka diyaarinta

Marka ugu horeysa: ka soo saar "balastar" dabaqa ah.  Waxay u dhigantaa qalfoofka, waxaa loogu yeeraa baal (waxa aan ugu yeero "balastar") waxayna ku dhex jirtaa xayawaannada, waxay ka soo baxeysaa jirkeeda. Waxaan ku jiidanaynaa farahayaga oo waan soo saaraynaa.

Waan maydhaynaa digaagga

Waxaan jarjarnay basasha julienne, oo waan kufaraxnay dheriga ku jira subagga. Markay midab yeelato oo jilicsan tahay, ku dar squid.

Sauté oo ku dar hal koob iyo biyo, kaniin avecrem iyo midabaynta cuntada.

Waxaan u ogolaanay karis 15 daqiiqo kuleylka dhexdhexaadka ah.

Waxaan ku adeegnaa bariis ama shiilan Faransiis.

Waxaan rajaynayaa inaad jeceshahay oo aad ugu raaxaysato sida aan jeclahay, waa mid ka mid ah cuntooyinka aan ugu jeclahay.

Bon apetit!.

Macluumaad dheeraad ah - Bariiska qaabka Cuba