Boorashka Cordovan

Hadday wax ku jiraan Andalusia Waa waqti dheer marka kuleylka iyo xagaagu baxo iyo qabowga dayrta uu yimaado, waa boorash macaan. Xaaladdan oo kale waxaan kuu soo qaadanayaa cuntada qaar boorashka loo yaqaan 'cordovan' oo biyo lagu sameeyo, marka waa yara naaxin oo way la macaan yihiin kuwa caanaha laga sameeyo. Waxaan idinkaga tegayaa habka cuntada lagu kariyo!

print

Boorashka Cordovan

Boorashyadan 'Cordoba' waa kuwo fudud sidaa darteed waxaa loo cuni karaa si macaan ahaan qadada ama cashada kadib.

Author: Carmen Guillen

Qolka jikada: Dhaqan ahaan

Nooca cuntada: Macaan

Adeegyada: 5-6

Waqtiga diyaarinta:  15 m

Waqtiga karinta:  20 m

Wadarta waqtiga:  35 m

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 l. biyo ah
• 100 grs. Of bur
• 200 garaam sonkor ah
• 100 ml. Oo saliid saytuun ah
• 2 qaado oo ah matalauva (anise)
• 1 liin diir ah
• Usha qorfe
• Budada qorfe
• Sal

Diyaarinta

1. Digsiga qaboojiyaha ayaan ku dhejineynaa saliid oo shiil diirka liinta. Markay midab yeelato, ka saar saliida oo shiil Matalauva, Ka taxaddar inaadan gubin. Markay bunni dahabi ah tahay, waan ka saareynaa adoo maraya saliida shiilista miiraha.
2. Waxaan digsiga dabka ugu celinaa saliiddii aan horey u soo miiraynay, iyo biyaha, qoryaha qorfe, badh sonkorta iyo cusbada. Qeybta kale ee sonkorta ah waxaa lagu qasiyey burka meel kale laga keenay oo lagu qasay 300 garaam. waxyaabaha ku jira digsiga aan dabka ku haysannay.
3. Marka waxa aan ku hayno digsiga uu karkariyo, waxaan ku darnaa isku dar ah isku qasan asalka iyo rwax walba si wanaagsan ayaan u dhaqaajinaynaa ilaa ay ka bilaabato mar kale inay karkariso, iskuday milo burooyinka suurtogalka ah. U daa in la kariyo nus daqiiqo oo digsiga ka saar dabka. Waxaan ku darnaa inta ugu badan ee aan rabno biyo, haddii aad ka jeceshahay wax badan ama ka sii dhumuc weyn ama, liddi ku ah, waxaad rabtaa boorash fudud.

Notas

Kudar qorfe dhulka weel walba, way ka fiican yihiin!

Macluumaadka nafaqada ee halkii adeeg

Calorías: 350

3.4.3177