Este baradhada baradhada, boqoshaada iyo digirtu waa cuno ku habboon oo jirka loogu codeeyo subax qabow ka dib. Cunto fudud oo la diyaariyo iyo in aad ku hayn karto qaboojiyaha ilaa seddex maalmood, hal sabab oo dheeri ah oo loo diyaariyo laba jibbaar oo laba cunto la xaliyo.
Waa a fuud aad u dhameystiran, laakiin aad ku dari karto waxyaabo kale. Ma aanan helin waqti aan ku daro xoogaa digaag digaag ah oo aan uga hadhay diyaarinteedii hore. Markaan kudaray, maraqan qalbi jilicsan iyo salad khudradeed, waan dhameeyay cuntada.
Haka caajisin si aad u diyaariso. In kasta oo ay lagama maarmaan tahay in waqti loo huro, inta lagu jiro 2o daqiiqo ee karinta uma baahnid inaad halkaas joogto. Markaad dhamayso, ku cun maalmaha soo socda. Adoo keenaya baradho fuudkaan ma laha barafow wanaagsan, waa wax laga xumaado!
Cuntada
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1 basal la jarjarey
- 1 basbaas dawan Talyaani cagaaran, la jarjarey
- 2 karootada, jarjaran
- 220 g. boqoshaada
- 4 baradho
- ½ qaado yar oo hilib basbaas ah oo chorizo ah
- 1 qaado oo suugo yaanyo ah
- 2 koob oo digir ah
- Broth Qudaar
- Sal
- Basbaas
- Waxaan gelinay weel 3 qaado oo saliid saytuun ah iyo basbaaska basbaaska iyo karootada muddo 10 daqiiqo ah.
- Halka, waan dhaqnaa oo jarjabin boqoshaada kala badh ama afar meelood meel siday u kala waaweyn yihiin.
- Mar haddii basasha la qaawiyo, ku dar boqoshaada, xilli oo kari ilaa ay midab yeeshaan.
- Kadib waxaan ku darnaa baradhada diiray oo guji oo kari ilaa laba daqiiqo adoo walaaqaya.
- Kudar hilibka basbaaska chorizo, yaanyada la shiilay iyo waxaan ku daboolaynaa maraq khudradeed. Waxaan karkarinaa oo kariyo 20 daqiiqo ama ilaa baradhadu jilicsan tahay.
- Saddex daqiiqo kahor dhamaadka waqtiga waxaan ku darnaa digir, waxaan u oggolaanay inay wax karsadaan oo aan dabka damino.