El arroz con pollo Waa nooc ka mid ah noocyada caadiga ah ee loo yaqaan 'paella' ee ka yimaada koonfurta Isbaanishka (Alicante iyo Murcia gaar ahaan) taas oo, sida magaceeda ka muuqata, ay u isticmaasho digaag maaddada ugu weyn ee paella. Marka lagu daro magaca cuntooyin kale oo badan oo ka duwan kuwa gobolka ayaa tilmaamaya hal qaab ama mid kale ...
Waxyaabaha ay ka kooban tahay. (loogu talagalay 4 qof)
- 1 digaag
- Lo Kiilo bariis ah
- 1 basbaas cas
- 1 Kiilo yaanyo ah
- 1 toon (ikhtiyaar)
- In yar oo midabaynta cuntada ah (ama safri).
- Dhir
- Maraq digaag (ikhtiyaari ah in laga dhigo mid dhadhan fiican leh)
Diyaarinta.
- Kudar saliid saytuun ah digsiga ama paella.
- Iska jar basbaaska gaduudka ah oo isku shiil madaxa toonta (jarjar si aad u siiso dhadhan dheeraad ah) iyo dhir ku jirta saliida ilaa basbaasku kafiican yahay (waad iska dhigi kartaa baarka haddii aad aragto inuu gubanayo).
- Ka saar basbaaska.
- Isla saliida, waxaad ku shiishaa digaaga.
- Tamaandho shiid oo ku dar digaagga markay diyaar tahay. Waxaad shiishaa ilaa ay yaanyada yareyso (weynaatay oo yeelatay midab liin dhanaan ah).
- Ku dar bariiska (qiyaastii 150g qofkiiba) kuna kari 5 daqiiqo digaagga iyo yaanyada, adoo ku daraya midab yar si aad bariiska u siiso midabkeeda huruudiga ah ee caadiga ah.
- Ku dar maraq / biyo digaag, saamiga aad ayuu muhiim u yahay, waxaad ku dartaa laba jibbaar inta ka badan bariiska, sidaas darteed isticmaalidda muraayadaha cabir ahaan waa ikhtiyaar wanaagsan (galaaska caadiga ah wuxuu ka kooban yahay bariis laba qof), marka laba koob oo maraq / biyo ah bariis kasta.
- Dhig basbaaska aan dhignay (qaab wareegsan) iyo madaxa toonta.
- Ku kari 10 daqiiqo kuleylka badan iyo 10 kuleylka hooseeya (fiiri maxaa yeelay waxay kuxirantahay nooca cunnooyinka tani way kala duwanaan kartaa).
- Ha istaago 5 daqiiqo.
Waxaanan horeyba uheysanaa hal cunto oo digaag ah oo diyaar ah oo lagu daro liistadeena.