Tarte Tatin oo leh pears iyo qorfe, macmacaan macaan

La Tarte Tatin waa keeg dusha ka hooseeya oo shil ku abuuray 'Hotel Tatin' oo ku yaal Lamotte-Beuvron, France, sanadkii 1889. Tufaaxa Caramel Waxay u adeegaan asal ahaan waxaana lagu daboolaa cajiinka.

Tufaaxu waa walxaha asalka ah ee tatinkan Tarte, laakiin maxaa diidaya inaad u beertid Faahfaahinta ma kala duwanaan iyo natiijada waa cajiib. Waad ku raaci kartaa jalaato yar ama bariis la kariyey. Sii isku day!

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Dadka 4-5

• 1 xaashi oo buskud ah
• 3 isteroberi shir
• 50 g. subagga
• 50 g. sonkor ah
• Xanjo qorfe ah

Raaxo

Waxaan diirnaa baarka, waxaan kala jarjarnay qeybtii waxaanan ka saarnay xarunta. Waqtigan xaadirka ah waad ka tagi kartaa dhammaantood, ama waad u gooyn kartaa qaybo si ay ugu fiicnaadaan caaryadaada.

Digsi waxaan kululeynnaa kuleyl dhexdhexaad ah subagga sonkorta leh illaa labadooduba la isku daro oo ay bilaabaan inay xumbo noqdaan. 4 daqiiqo gudahood midabkeedu wuu bunnaan doonaa taasna waxay noqon doontaa daqiiqadda loogu wareejiyo caarkeenna, iyadoo daboolaysa salka hoose.

Kadib waxaan dhigeynaa qaybaha pear, had iyo jeer dhinaca wadnaha oo kor u jeeda (waxay noqon doontaa qeybta aan gadaal laga arki doonin) iyo si aysan u jirin duleello fara badan. Haddii aad jeceshahay qorfe, hadda waa waqtigii wax yar lagu rushayn lahaa.

Waxaan kala bixinaa kuweenna buskudka leh rullaluistemadka, illaa ay khafiifiso 3-4 mm. Waxaan gooynay goobo waxoogaa kayar kan caaryaheena ah waxaanan ku daboolaynaa baaraha, adoo gelinaya geesaha u dhexeeya baaraha iyo derbiga caaryada si fiican. Waxaan cajiinka ku mudnay fargeeto si ay u neefsato oo aan u dhigno foornada, markii hore loo kululeynayay 190º ilaa 40 daqiiqo.

Waxaan u ogolaanay xanaaq xoogaa daqiiqado ah, kala bixi oo u adeega.

Macluumaad dheeraad ah - Baastada Puff oo leh tufaax

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada