Maraq loo yaqaan 'Castilian' (maraq toon ah)

Si fudud, dhakhso badan oo aad u macaan. Maraqa Castilian waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu fudud uguna dhadhanka fiican, inkasta oo ay ka kooban yahiin maaddooyin, gastronomy-keena.

Kuwa aan garanaynin waxa ay cunayaan casho, koorsada koowaad oo ay raacaan hilib wanaagsan dhamaadka usbuuca ... maraqani markasta wuu qumman yahay.

Si fudud, dhakhso badan oo aad u macaan. Maraqa Castilian waa wax ka fudud oo ka macaans, in kasta oo ay ka kooban tahay maaddooyinka ay ka kooban tahay, ee caloosha.

Kuwa aan garanaynin waxa ay cunayaan cashada, koorsada koowaad oo ay raacaan hilib wanaagsan dhamaadka usbuuca ... maraqani markasta wuu fiicanyahay.
Cuntada ayaa loo maleynayaa laba (dheeri)

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin: 

• 4-5 xaleef rooti ah
• Ukunta 2
• 2-4 xaleef ah oo loo yaqaan 'Serrano ham'
• Qalabka 6
• 1 litir oo biyo ah
• 1 1/2 cube hilibka lo'da
• paprika macaan
• saliida saytuunka

Diyaarinta:

Waan jilicsan nahay (tartiib tartiib, dab aad u hooseeya) toonta. Waan wada wada dhigay, in kasta oo kalabar loo kala qaybsamay, si ay u sii daayaan dhadhan badan. Waxay sidoo kale la dahaarin karaa.

Markay bilaabaan inay helaan xoogaa dahab ah (ka taxaddar inaadan gubin) waxaan ku darnaa ham googooyo yar yar, ka qaad dabka kuna dar jeexjeexyada roodhida (hadday si fiican u fiican tahay, laakiin haddii kale waxay kaloo u adeegtaa baguet ama rooti maalinle ah).

Waxaan qooyay rootiga saliida (nuug) kuna saydhaa paprika.

Waxaan mar labaad dabka saarnay (had iyo jeer dhexdhexaad-hoose) oo waxaan ku darnaa biyaha iyo kubeelka kaydka. Waan gubnay qiyaastii 10-15 daqiiqo.

Waxaan ku darnaa ukunta, si taxaddar leh si aysan u jabin, laakiin dhib la'aan. Marka loo eego xoogga dabka, in a ugu badnaan laba daqiiqo diyaar noqon doonaa.

Sidoo kale, haddii aan jeclaanno maraqa xoogaa adag, waxaad ku dari kartaa xoogaa ukumo ah oo ay dilaacdo mar hadday caddaantu duubto.

Si aad ugu raaxaysato!

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada