Hadda oo subaxdii iyo habeenadii aan sidii hore ahayn, waxa aan bilaabaynaa in aan u hamuumo fuudka sida tan aan maanta karinayo oo kale. Iyo in aan wax ka qabanno 12 darajo oo aan halkan ku seexanno, waxaa jira waxyaabo yar oo tan ka wanaagsan Fuud baradho leh hake iyo chorizo.
Baradhada iyo maraqa kalluunka waa mid ka mid ah kuwa aan jeclahay, Waxaan u arkaa inay aad u raaxo badan. Tani waxay sidoo kale leedahay taabasho chorizo oo kaliya ku daraya dhadhan aad u dhadhan fiican maraq iyo dufan qaar heey, sidoo kale waad jeceshahay. Waad samayn kartaa la'aanteed ama si fudud ayaad ugu dari kartaa waqti ka waqti sida aan sameeyo.
Sow ma lihid? Waxaad ku diyaarin kartaa Kalluun kasta oo kale barafaysan in aad guriga ku haysato. Waxaan jecelahay in aan gooyo xabadaha qaro weyn, oo ku dhex bunni digsiga ka dibna ku dar fuudka, laakiin qaybtan waad ka boodi kartaa oo si toos ah ugu darsan kartaa, naftiinna!
Cuntada
- 4 hake dhexda barafaysan (la dhalaalay)
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 6 xaleef chorizo
- 4 baradho
- Sal
- Basbaas
- Khudaar ama maraq digaag
- 1 qaado oo yaanyo ah koollo
- Saliid saytuun ah
- ½ qaado yar oo ah paprika
- ½ qaado yar oo hilib basbaas ah oo chorizo ah
- Waxaan gooyay dhexda hake ee xabadaha oo ku dar milix iyo basbaas.
- Kadibna waxaan ku ridnay saliid saytuun ah digsi iyo waxaanu shiilnaa xabadaha hake ilaa dahab, ka saar iyo kaydinta mar la sameeyo.
- Isla saliida dabadeed shiil basasha iyo basbaaska la jarjaray 10 daqiiqo.
- Kadib waxaan ku darnaa chorizo iyo baradhada diiray oo la jajabiyey, milix yar iyo basbaas. Isku kari ilaa dhowr daqiiqo, si joogto ah u walaaq.
- Kadib ku dar yaanyada isku urursan, paprika, hilibka basbaaska chorizo ka iyo ku dabool maraq.
- Waxaan karineynaa dhammaan ilaa 15-20 daqiiqo ama ilaa baradhadu ay jilicsan yihiin.
- Shan daqiiqo ka hor dhamaadka karinta waxaan dib u soo celineynaa hake si loo dhammeeyo karinta.
- Waxaan ku adeegnaa fuudka baradhada hake iyo chorizo kulul.