Razpokani čokoladni piškoti, prava skušnjava

S temi čokoladni piškoti lahko le pravilno. Vonj, ki ga čokolada odda, ko se stopi v bain-marieju, je od prvega trenutka priprave tega preprostega recepta prijeten, recept, pri katerem lahko otroci sodelujejo zdaj, ko so na počitnicah.

Po peki dobite nekaj piškotov z ličnim razpokan videz in intenziven okus čokolade. Poskušam jih narediti popoldan, saj so mi bolj všeč njihova tekstura, ko čez noč počivajo, a to je stvar okusa. Sveže izdelani, a enkrat hladni, vas bodo presenetili s hrustljavo zunanjostjo in nekoliko mehkejšim srcem. Vsa skušnjava, ki se ji je težko upreti, kaj čokoladni piškot ni?

Sestavine

Za 25-30 piškotov

• 170 gr. temna čokolada (60-70%)
• 2 jajca
• 220 g. rjavega sladkorja
• 80 ml sončnično olje (80 ml.)
• 1 čajna žlička kraljevskega kvasa
• 122 g. Iz moke
• 1/2 čajne žličke soli
• Sladkorni kozarec

izdelava

Čokolado nasekljamo in stopimo se do bain-marie v veliki ponvi.

Ko se čokolada strdi, dodajte rjavi sladkor, olje in stepena jajca ter stepite z električne palice.

Nato dodamo kvas, sol in vključimo presejano moko malo po malo s pomočjo ročne palice ali lesene žlice.

Testu pustimo počivati debele, da smo dobili približno 15 minut, medtem ko pečico segrejemo na 190 °.

Po tem času in s pomočjo dveh žlic, oblikujemo kroglice velikosti oreha in jih zmešajte v sladkorni sladkor. Kroglice položimo na pekač na pergamentni papir s presledkom (2 cm.) Med enim in drugim.

Pečemo 15 minut in piškote ohladite na rešetki, preden jih rezervirate v hermetično zaprti posodi.

Več informacij - Čokoladni piškoti brez jajc

Več informacij o receptu