P piquillo paprika So klasika, ki jo lahko pripravimo z najrazličnejšimi nadevi, nekatere ostanke pa celo izkoristimo, lahko jih jemo tople ali hladne in jih pustimo pripravljene tudi vnaprej.
Ob tej priložnosti sem jih pripravil nekaj piquillo paprike, polnjene z zelenjavo, izkoriščanje poletne zelenjave. Super vegetarijanska plošča da je kot predjed ali za večerjo zelo dobro.
Paprika Piquillo, polnjena z zelenjavo
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Začetniki
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- Pločevinka piquillo paprike (12 paprik)
- 2 zeleni papriki
- 3 Tomate
- 1 bučka
- 1 Cebolla
- 2 stroki česna
- 1 jajčevci
- 4 žlice tekoče smetane
- 2 žlici paradižnikove omake
- Nafta
- sal
- Origano in poper
Priprava
- Zelenjavo operemo in narežemo na majhne koščke.
- Položimo ponvo z oljem, popražimo česen in čebulo, ko začne barvati, bomo dodali drugo zelenjavo in pustili, da se kuha približno 10 minut.
- Po tem času bomo dali ocvrt paradižnik in ga pustili kuhati še 5 minut, nato bomo dodali malo soli, origana, popra in pol kozarca vode, pustili bomo, dokler se ne skuhajo po našem okusu.
- Ko bodo končani, bomo dali tekočo smetano, vse bomo dobro premešali, okusili sol in poper, ugasnili ogenj in pustili, da počiva in se malo ohladi.
- Nato bomo paprike začeli polniti s tem nadevom, pustili bomo malo stran za omako in jih napolnili ter položili na pladenj.
- Za omako bomo vzeli malo zelenjave in jo zdrobili, če je pregosta bomo dodali malo vode. in pokrijemo papriko.
- Je zelo dobra in lahka omaka.
- Postrežemo jih lahko tople ali hladne.