Položimo ponvo z oljem, popražimo česen in čebulo, ko začne barvati, bomo dodali drugo zelenjavo in pustili, da se kuha približno 10 minut.
Po tem času bomo dali ocvrt paradižnik in ga pustili kuhati še 5 minut, nato bomo dodali malo soli, origana, popra in pol kozarca vode, pustili bomo, dokler se ne skuhajo po našem okusu.
Ko bodo končani, bomo dali tekočo smetano, vse bomo dobro premešali, okusili sol in poper, ugasnili ogenj in pustili, da počiva in se malo ohladi.
Nato bomo paprike začeli polniti s tem nadevom, pustili bomo malo stran za omako in jih napolnili ter položili na pladenj.
Za omako bomo vzeli malo zelenjave in jo zdrobili, če je pregosta bomo dodali malo vode. in pokrijemo papriko.
Je zelo dobra in lahka omaka.
Postrežemo jih lahko tople ali hladne.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/pimientos-del-piquillo-relleno-verduras/