Sem ljubitelj enolončnic, predvsem enolončnic, ki kombinirajo krompir in ribe. Pripravim jih kadar koli v letu. Vzhod obara iz osliča s krompirjem in porom Je eno najpreprostejših in najpogosteje vključim v tedenski jedilnik. Vabim vas, da poskusite!
Preprost seznam sestavin in ustrezen pripravek sta ta obara dobra alternativa za vsakodnevno uporabo. Kot vse enolončnice tudi ta zahteva čas, vendar ni zelo zahtevna. Priprava dobrega mešanice je osnova te enolončnice in se nam ne bi smelo muditi. Po tem je vaše delo skoraj končano.
To enolončnico sem pripravil z osličem, natančneje z zamrznjeni ledinski hrbti. Seveda lahko uporabite svežega osliča ali ga nadomestite s katero koli drugo ribo. S trsko deluje zelo dobro in celo z lososom. Ne glede na to, katerega izberete, morate poskusiti!
Recept
- 3 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 srednji čebuli, sesekljani
- 1 zelena paprika, mleto
- ½ rdeča paprika, sesekljana
- 4 por, mleto
- 6 filejev osliča, narezanih na koščke
- Sal
- Poper
- Moka
- 3 krompir, narezan na koščke
- 2 žlici paradižnikove omake
- ⅔ žlička sladke paprike
- Riblja juha (ali voda)
- V kozici segrejemo olivno olje in poširana čebula, paprika in por 15 minut na zmernem ognju. Brez hitenja, več čebule in pora se karamelizira, več okusa bo imela enolončnica.
- Medtem ko je začinite ledinske hrbte in jih močimo.
- Ko je omaka končana, odstranimo zelenjavo na eno stran enolončnice in dodajte hrbtne hrbtenice. Kuhamo nekaj minut na srednje močnem ognju, dokler na obeh straneh ne porjavi.
- Despui dodamo krompir, ocvrt paradižnik in papriko, vse začinimo in premešamo.
- Zalijemo z ribjo juho, pokrijemo in pustimo, da se kuha 15–20 minut ali dokler krompir ne mehča, ne da bi se dotaknil enolončnice.
- Potem odkrijemo, premaknemo enolončnico enolončnico pa pustimo kuhati še dve ali tri minute pri srednje visoki temperaturi.
- Oslič, krompir in por enolončnico postrežemo vroče.