Recept za to kumarična solata in feta sir ga shranjujem od poletja. Takrat bi bilo bolj logično, da bi ga objavili, a nikoli ni prepozno! Danes lahko v supermarketu vse leto najdemo kumare, zato ni izgovorov, da jih ne bi uvrstili na svoj jedilnik.
Kumare in sir sta dober tandem. Feta sir Mislim, da je odlična izbira za dokončanje tega recepta, lahko pa ga nadomestite s skuto ali skuto, rezultat pa bi bil, prepričan sem, tudi zelo dober. So nedvomno najpomembnejše sestavine, vendar ne edine v tej solati, kot lahko vidite na seznamu.
Za obleko te solate je dovolj preprost preliv, vendar sem hotel iti malo dlje in predlagati a zelo preprosta jogurtova omaka kot nalašč za to in druge solate. Ena žlica zadošča na osebo za preoblikovanje solate, če pa komu ni všeč, jo je najbolje postreči ločeno. Si ga upate pripraviti?
Recept (za 2)
- 2 kumare
- 1 spomladanska čebula
- 1 pimiento rojo
- 75 g. koruza v pločevinkah.
- 80 g. zdrobljen feta sir
- Svež peteršilj
- 1 naravni jogurt
- 1 strok česna
- Žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in sveže mleti poper po okusu.
- Kumaro narežemo na kocke sesekljamo drobnjak in poper.
- Zmešamo jih s preostalimi sestavinami solate v skledi in jo rezervirajte.
- V skodelici ali majhni skledi pripravimo preliv mešanje jogurta z mletim česnom, žlico olivnega olja, soljo in poprom po okusu.
- Kumarično solato postrežemo z jogurtovim prelivom.