Čeprav imamo v Španiji popolnoma netipično zimo (malo mraza, malo dežja itd.), Se vedno počutimo kot, da toplo žlico. Zato vam to prinašam kuhano zelje, ki je bil moj obrok ravno danes. Bilo je odlično!
Nato vam pustim vse sestavine, ki jih boste potrebovali, da bo tako okusna kot ta; kot tudi korak za korakom njegove izdelave. Mimogrede, VESELE PRAZNIKE!
Kuhano zelje
Ta zelje je tradicionalna jed v Španiji. V moji hiši so se tega učili iz roda v rod, tako da se dobri običaji ne bodo izgubili, bomo to počeli še naprej.
Avtor: Carmen Guillen
Kuhinja: Tradicionalna
Vrsta recepta: Kuhan
Obroki: 5-6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kos stare slanine
- 1 kos sveže slanine
- Prašičje uho in rep
- 1 klobasa
- 1 kos pustega mesa
- 500 gramov čičerike
- ½ zelje
- 1 tableta za juho
- 2 ajos
- Kumina
- Sal
- Agua
Priprava
- V ekspres lonec dodamo vse potrebne sestavine, da to naredimo kuhano zelje. Dodamo vse, kar je povezano z namazan s tem kuhanim: svinjsko uho in rep, kos pustega mesa, dva kosa slanine (stara in sveža) in na koncu čičerika. Čičeriko bomo čez noč pustili v vodi, da ne bo trajala toliko časa, da jo naredimo.
- Dodamo vodo, da napolnimo lonec pustimo približno ¾ prstov proste in na koncu dodamo malo sol in piščančjo bujonsko kocko. Nekaj pokrijemo in pustimo ogenj 25 minut.
- Po 25 minutah odstranimo s ognja, odpremo lonec in odstranimo vso nered, ki bo že končal kuhanje. Odstavili smo ga na ravno ploščo. K juhi s čičeriko, ki smo jo naredili, dodamo 2 ajos predhodno olupljen in zdrobljen v možnarju z nekaj kumine, pol zelja in chorizo. Ponovno pokrijemo in pustimo, da se kuha približno 10 minut. Zelje ne rabi veliko kuhanja.
- Ko čas mine, ga spet odstranimo z ognja in imeli bomo bogato in hranljivo kuhano zelje, pripravljeno za uživanje. Upamo, da vam bo všeč!
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 450