Kot sem vam že povedal prejšnji konec tedna, je vrt radodaren in lahko smo nabrali številne bučke. To je pomenilo, da smo ga v zadnjem mesecu v kuhinji pogosto uporabljali za pripravo, med drugimi bogatimi kremami, kot je ta iz bučke in brokoli ali tistega, ki smo ga pripravili že zdavnaj bučke in zeleni fižol.
Enostaven za pripravo, lahka in zdrava kreme so odlična izbira kot predjed ali lahka večerja. Ta krema iz bučk in brokolija vsebuje veliko zelenjave in s predstavitvijo brokolija tudi kot preliv pridobi teksturo, čeprav ga lahko vedno zdrobite, če vam je bolj prijetno.
Poleg glavnih sestavin, ki smo jih vključili v to kremo iz bučk in brokolija, čebula, korenček in krompir. Spodbudite se, da jo pripravite, in ko jo naredite, naredite dvojno porcijo. Če brez krompirja, ga lahko zamrznete in ga uporabite, ko imate malo časa za kuhanje.
Recept
- 300g bučk
- 1 Cebolla
- 3-4 korenja
- C brokoli
- 1 srednji krompir
- Ekstra deviško oljčno olje
- Črni poper
- V veliko ponev damo žličko olja in dušite čebulo in bučke sesekljane 3 minute.
- Despui dodamo olupljeno korenje in sesekljan, brokoli v cvetovih, olupljen in sesekljan krompir in zalijemo z vodo. Ponavadi pustim, da zelenjava drži 1 prst iz vode.
- Kuhamo zelenjavo 20 minut, po 5 minutah odstranite del brokolija, da kasneje kremo okrasite. Čez čas zelenjavo pretlačimo.
- Kremo iz bučk in brokolija postrežemo z malo brokoli kot preliv, malo sveže mletega popra in kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.