Danes vam prinašam recept za eno mojih najljubših živil: grah z jajčecem. V teh dneh ob polčasu je bogato, zdravo in zelo apetitno. Obožujem grah v vseh vrstah jedi in ugotovil sem nekatere njegove lastnosti:
- Zagotavlja veliko količino topnih vlaken, ki nam pomagajo pri pravilnem delovanju našega prebavnega sistema.
- Sodeluje pri boljši absorpciji hrane z nadzorovanjem holesterola in izogibanjem rahli absorpciji sladkorjev.
- Bogati so z minerali, kot sta magnezij ali kalij, ki bodo skrbeli za pravilno delovanje našega živčnega sistema, pa tudi s kalcijem, ki skrbi za naše kosti in zobe.
- Namenjeni so dietam za hujšanje, saj so stročnice z nizko vsebnostjo kalorij
In zdaj, ko vse to veste, si želite danes grah?
Grah z poširanim jajcem
Bogat krožnik stročnic z množico zdravih lastnosti: grah z poširanim jajcem.
Avtor: Carmen Guillen
Kuhinja: Tradicionalna
Vrsta recepta: Stročnice
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kg graha
- 4 jajca
- 150 gramov šunke v kockah
- 5 stroki česna
- ½ čebula
- 1 zelena paprika
- Košček kruha
- Črni poper
- Sladka paprika
- Oljčno olje
- Sol (ščepec)
- Liter in pol vode
Priprava
- Vzamemo lonec in vanj vlijemo curek oljčnega olja in ko je zelo vroče, dodamo kos kruha. Pustimo, da se malo popraži in damo na stran v skledo, da pretlačite ga skupaj z dvema strokoma česna (odložili smo ga za pozneje).
- V isti lonec in z istim oljem, ocvremo tri kose česna, polovico čebule na tanke rezine, zeleno papriko narezano na dva ali tri koščke in šunko. Ko je vse bolj ali manj ocvrto, vržemo grah, žlička sladke paprike, kanček črnega popra (po okusu) in ščepec soli. Prav tako dodajamo kruh in preostali česen pretlačen da smo vse ločili in odstranili. Ko se vse dobro premeša in okusi skupaj nalijemo vodo.
- Pustili smo kuhati pol ure na zmernem ognju.
- Ko je na voljo 5 minut za izklop ognja, V lonec dodamo 4 jajca in jim pustili, da se lovijo.
- In pripravljen za uživanje!
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 395