Šampinjon je gliva, ki vsebuje veliko zelo koristne hranilne lastnosti za naše zdravje. Vsebujejo velik odstotek za telo nujnih mineralov, kot so magnezij, fosfor, jod ali kalij. Poleg tega so gobe bogate z množico vitaminov, beljakovin in vlaknin. Med vsemi koristmi, ki nam jih prinaša ta gliva, najdemo:
- So diuretiki, zato pomagajo zmanjšati zastajanje tekočine
- Njegova visoka vsebnost v vlaken podpira pravilno delovanje črevesnega tranzita
- Dobro je za oči in pomaga nadzor migrene
- Goba je bogata s folno kislino, zaradi česar je odlična hrana za nosečnice in doječe matere
To je le nekaj prednosti gob, je pa tudi zelo nizkokalorična hrana, ki je zelo dobro prebavljiva. Idealno za ljudi, ki so tam postopek hujšanja ali preprosto za vse tiste, ki želijo vzdrževati zdravo prehrano. Gobe lahko pripravimo na več načinov, kot priloga k ribam, perutnina ali s kvinoja.
Gobe, polnjene s šunko Serrano
Gobe, polnjene s šunko Serrano
Avtor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Vrsta recepta: Entree
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kg velikih gob
- 200 g šunke serrano v kockah
- 3 stroki česna
- perejil
- Limona 1
- ekstra deviško oljčno olje
- sal
Priprava
- Najprej dobro speremo gobe, dobro odstranimo zemljo s celotne površine, odstranimo steblo in posušimo z vpojnim papirjem.
- Pripravimo veliko ponev ali nelepljivo ponev z malo oljčnega olja.
- Ko postane temperatura, šampinjone položimo na mrežo, znižamo ogenj in kuhamo na obeh straneh.
- Medtem ko pripravljamo nadev, olupimo in dobro narežemo zelo mlet česen.
- Česen damo v skledo, dodamo peteršilj in sok polovice limone.
- Ko so gobe kuhane, jih po okusu napolnimo s česnovo mletico in kockami šunke.
- Gobe z njihovim nadevom kuhamo še približno 5 minut, zadnji trenutek na vrh dodamo še kapljico limoninega soka.
- In pripravljeni! čez nekaj minut imate to okusno jed pripravljeno za postrežbo.
opombe
Pomembno je, da polnjene gobe trenutno postrežete, zato jih je bolje kuhati tik pred postrežbo.